做法：
1、北极虾、日本豆腐备好。2、XO酱、沙茶酱、辣椒油备好。3、北极虾解冻洗净，沥干水份。4、去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。5、三种调味汁调配好，比例是2:2:2。6、将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。7、放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份。8、锅里倒入油烧热。9、将腌制好的虾仁过油。10、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。11、然放上虾仁，再淋上味汁。12、摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
1、北极虾、日本豆腐备好。2、XO酱、沙茶酱、辣椒油备好。3、北极虾解冻洗净，沥干水份。4、去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。5、三种调味汁调配好，比例是2:2:2。6、将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。7、放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份。8、锅里倒入油烧热。9、将腌制好的虾仁过油。10、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。11、然放上虾仁，再淋上味汁。12、摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
