1、水煮开放入荞麦面，面条煮的无硬心，乘起来过凉水后沥干水分，凉面用一个大碗装那样比较好搅拌。
2、芝麻跟辣椒粉放入一个小碗搅拌均匀，锅内烧油至七八分后淋入，红红飘雪的辣椒油就好了。
3、锅放油到人生姜、大蒜，因为是凉拌的所以蒜要多一点。放盐、酱油、生抽、醋、根据个人喜好而定，在到人香菜翻炒下，倒入面碗内在放少许白糖，那样有股甘甜味没有那么辛辣，在放芝麻辣椒油。
香喷喷的荞麦凉面就做好了。味道超级赞，连续吃了几天了。
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