私房东坡肉 1. 将肉切成方块绑上棉绳。...
采集 1评论
查看来源 xiachufang.com
樱柳从低调点儿
转采于2012-07-16 21:34:50
私房东坡肉
1. 将肉切成方块绑上棉绳。锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。
2. 将姜片，香葱垫在砂锅底，一排排放下肉，放半碗绍兴酒，加生抽+碎冰糖+5碗水。
3. 水量没过肉块，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，至汤汁收至浓稠即可。
饕餮盛宴
樱柳
【茄汁娃娃菜】 1、娃娃菜洗净后，每棵切成4瓣.2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘。3、蕃茄洗净去皮切块。4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁 。5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水 。6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀 。7、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。（最后将酱汁倒在娃娃菜上）。
14款夏日养生粥
【酸菜肥牛金针】 1.酸菜洗净切小段，金针菇洗净去根； 2.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；3.加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇；4.再次煮开后，加入肥牛片；5.待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅~
【酸菜鱼】做法：1.将买回杀好的黑翅鱼洗净，肚子里黑色的膜去掉。酸菜洗净，切小块。姜片，辣椒切好备用。2.煲好龙骨汤或其它高汤，放凉备用。3.锅中坐油见热，倒入姜片，爆香。4.紧接着倒入酸菜，也炒香。5.将备好的高汤，倒入炒好的酸菜中。6.大火烧开，见滚，7.将黑翅鱼放入煮好的酸菜汤中，大火烧开后关小火。8.盖上盖子，煮至鱼汤变白。开锅，放入辣椒，再少许调味，加点盐即可。9.起锅，装盘，撒上葱段即可。
【紫薯山药粥】 原料：紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。做法：1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块。2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
【DIY干烧鱼块】 锅里放油，放姜片；把鱼放进去，中火先定型，然后中小火慢煎， 十五分钟才会煎的金黄，再翻过去另一边，同样方式煎至金黄， 然后再翻身煎其他面；锅里留油，把所有配料倒进去炒香， 再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅。
【芝士焗薯泥DIY】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。
橄榄油煎烤蘑菇 先炒再烤表层蘑菇边缘微焦，下层多汁入味，锅烧热下多多的橄榄油，下几个干辣椒炒香，接着下入切片的杏鲍菇口蘑炒匀，加1/2小匙海盐和1小匙生抽拌匀，移入预热好的烤箱中200度10分钟，倒出烤过蘑菇的橄榄油，顺便煎个芦笋配在旁边好看好吃~
【菠菜猪肝粥】1大米提前浸泡30分钟。2熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖）3菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。4大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。5米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可
私房东坡肉 1. 将肉切成方块绑上棉绳。锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。 2. 将姜片，香葱垫在砂锅底，一排排放下肉，放半碗绍兴酒，加生抽+碎冰糖+5碗水。 3. 水量没过肉块，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，至汤汁收至浓稠即可。
创意果冻水晶球 1.鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。 2.将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。 3.将千日红用沸水冲开。 4.锅里水加热，放入适量白糖融化开。 5.加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。 6.将泡好的千日红塞进蛋壳 7.将凉粉液倒入蛋壳 8.等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
【四喜饺子】材料：中筋面粉200克 、热开水100-110克、猪绞肉250克、生姜、香葱、芹菜 内馅材料：鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜 调味料：盐、生抽、料酒、砂糖、十三香粉、香油、白胡椒粉 1生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。搅动绞肉，加入葱姜水。2。加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，搅伴 中筋面粉用热开水搅至成成团。 3和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。4 鸡蛋加少许盐，煎成蛋皮。豆角，木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎5将面团搓成长条状，切成小份6将面团擀成圆饼状包上内馅。7将饺
[花式蒸饺]做法：1.菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克备好2.肉馅适量备好3.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟4.取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角5.相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可6.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片粽叶防粘上锅，大火，水开后10-15分钟，出锅时撒些紫包菜和胡萝卜碎装饰
【花瓣菜团】  菠菜  熟米饭  熟芝麻 猪肉馅 洋葱末 火腿片 芝士片精盐、料酒、鲜贝汁、鸡精适量 【做法】 1）菠菜摘洗干净控去水分。2）入开水锅中焯水。 3）焯好后捞出控水。4）将菠菜切成细末。 5）将菠菜和熟芝麻拌匀。6）加入米饭拌匀备用。7）锅中放少许油加洋葱末煸炒。 8）将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐，再倒入少许料酒、鲜贝汁翻炒。 9）肉馅炒熟后加入少许鸡精调味关火放凉后备用。10）将菜米饭包入炒好的肉馅团成团。 11团好的菜团备用。将芝士片和火腿片切出花瓣用保鲜膜裹入菜团即可。
土豆   面包糠   盐   糯米粉   马苏里拉   作法 1.土豆切块，可以稍稍撒点盐 2.隔水蒸，土豆蒸熟 3.蒸熟的土豆捣成泥 4.土豆泥稍稍凉一下，但是也是趁热放糯米粉稍稍拌匀 5.下手揉，揉土豆面团 6.马苏里拉刨丝 7.揪一小块土豆面团 8.搓圆，用大拇指按下去，包入马苏里拉再搓圆 9.放到面包糠里滚上一圈 10.下油锅，炸到表面金黄即可
香菇肉末炸酱面 面条 干香菇 土豆 豆瓣酱 五花肉末 芦笋 胡萝卜 蒜子 作法 1.将材料都切成末状备用,10克淀粉冲入30克凉水搅拌均匀成勾芡 水备用; 2.在锅中炒香蒜末,然后倒入肉末煸炒 ,将肉末炒散后,加入15ML 料酒略炒; 3.加入50克甜面酱和肉末炒匀，加入蔬菜炒匀； 4.加入热开水与酱持平即可；查看汤色，感觉很偏淡的话就加入 点老抽上色，开大火煮上几分钟； 5.看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。 调整到自己喜欢的浓稠度； 6.出锅淋于下好
扁豆   胡萝卜   金针菇   作法 1.将所有材料清洗干净，将豆角摘去两蒂头，入水焯熟捞出晾凉； 2.将胡萝卜切丝，将金针菇也焯水变软后捞出晾凉备用； 3.将所有的材料切切成7厘米左右长度，放入大盘中，加入蒜泥，芝麻油 白醋，盐，用筷子搅拌均匀，即可食用；
苦瓜   蜂蜜   大红枣   作法 1.将苦瓜一切为2-3段，清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右； 2.将苦瓜用长柄小勺子淘空； 3.将大红枣子清洗干净，擦干水分，去核； 4.将红枣肉卷起来，塞进苦瓜里； 5.将塞了红枣的苦瓜切成小片，淋上蜂蜜就着吃即可。
田螺塞肉 田螺 葱 盐 生抽 白胡椒粉 肉糜 姜 老抽 花雕酒 糖 作法 1.田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘。 2.剪去尾部不要。 3.用小刷子将田螺壳刷净。 4.葱切葱段和葱花，姜切片和切末（我是榨了些姜汁）。 5.田螺肉细细切碎。 6.肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）。 7.调入适量老抽。 8.调入适量花雕酒。调入适量盐。 9.调入适量白胡椒粉，搅拌均匀。 10.用小勺将田螺肉糜馅塞入田螺壳内（大约塞至田螺壳的一半位置即可）。 11.塞好的田螺放入锅中
绿豆芽   陈醋   香葱   花椒   白糖   红辣椒   盐   食用油   作法 1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。 2.绿豆芽用清水冲洗干净。 3.锅中加适量水，烧开。 4.豆芽倒入开水中，立即关火。 5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。 6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。 7.放入一勺陈醋。 8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
同采自
xiachufang.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
l99.com
要拥有必先懂失去怎接受▼采集到那些年

雨

21

要拥有必先懂失去怎接受▼ 采集到
那些年
该采集待公开
采集
media-cache-ak0.pinimg.com
花道长采集到生活 如此美好

23

花道长 采集到
生活 如此美好
该采集待公开
采集
pinwuji.cn
品物记采集到韵

浮世绘影—老月份牌中的上海生活
#复古# #老上海# #插画#

12

品物记 采集到
韵
采集
zhan.renren.com
林咦饱采集到瓶子

[登山杯 设计 欢迎加入小站QQ群:273064656 ，进群时请按照 “名字 - 城市...

67

林咦饱 采集到
瓶子
采集
tumblr.com
暖岛LUXI采集到灵感

83

暖岛LUXI 采集到
灵感
采集
kan.weibo.com
vikeras采集到哥特式

[欧美街拍]

19

vikeras 采集到
哥特式
采集
weibo.com
┝H┥采集到不一样的GIF

一张GIF图，分分钟教会你侧方停车。可看完还是和我一样不懂的赞我

9

┝H┥ 采集到
不一样的GIF
采集
photo.weibo.com
就是爱番茄采集到手绘

PhlowerStudio的照片 - 微相册

71

就是爱番茄 采集到
手绘
采集
口嫌体直攻采集到alone

[4] LOFTER（乐乎） - 记录生活，发现同好

口嫌体直攻 采集到
alone
采集
清新=淡雅采集到花朵

来自相册

16

清新=淡雅 采集到
花朵
该采集待公开
该采集待公开
采集
movie.douban.com
笙笙漓人采集到桃之夭夭

林青霞

244

笙笙漓人 采集到
桃之夭夭
采集
woxihuan.com
高贵的¨LV¨采集到插H

40

高贵的¨LV¨ 采集到
插H
采集
Annyi采集到器の美

来自相机

14

Annyi 采集到
器の美
采集
kan.weibo.com
Shen-J-Y采集到素材

极简摄影

4

Shen-J-Y 采集到
素材
该采集待公开
采集
weibo.com
桐夜相思采集到心情

那一年，我们觉得世界很小，如今，各奔东西后才知，也许一别就是一世。

26

桐夜相思 采集到
心情