【葱油香菇】 做法： 1.新鲜香菇去蒂头...
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第二境界从时间的恐慌
转采于2012-07-16 21:55:59
【葱油香菇】 做法： 1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片， 将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水。 2.香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内。 3.热锅，沙拉油烧热，放入葱末以及盐、味精、香油拌成酱汁。 4.红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。
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【玫瑰香粥】 主料：玫瑰花瓣数瓣、大米一杯、清水5杯。辅料：冰糖、蜂蜜 做法：玫瑰花瓣洗净，取几瓣细细切碎，剩余的用水浸泡，大米洗净用水浸泡2小时。锅置火上，放入清水与大米，大火煮开转小火熬煮30分钟。将玫瑰花瓣碎末，冰糖放入粥中，继续慢火熬煮20分钟，撒上其余花瓣，花瓣中浇入蜂蜜即可。 玫瑰有凉血，养颜，改善皮肤干枯的作用，由于浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好，还能助消化，消脂肪。整瓣花瓣一定要趁热撒在粥上，热气蒸腾下才能让玫瑰香气四溢。
【补气血牛奶大枣粥】配料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克；制作:先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可~特色:可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症
【粉蒸排骨】制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
【豌豆蘑菇小炒】将所有材料清洗干净，切丁；豌豆先用沸水氽熟；热油锅，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。
【番茄洋葱炖牛肉】1、牛肉事先需用盐腌制2小时。2、牛肉冷水焯熟去除血水，洋葱，蘑菇，番茄切丁备用。 3、少许油入炒锅，七分热将牛肉，洋葱，蘑菇下锅，加黑胡椒稍稍煸炒。 4、食物全部入炖锅，加水少许。5、炖煮1个半小时，入盐调味。
【剁椒丝瓜蛋】1，将丝瓜洗净去皮，切滚刀块。2，鸡蛋打散，入油锅炒散铲起待用。3，油锅中放入剁椒和蒜蓉炒香，放入丝瓜块，加入鸡汤翻炒至软。4，加入鸡蛋同炒，用盐调味即可。
【酸菜烧肥肠】1、猪大肠和花椒八角干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
【葱油香菇】 做法： 1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片， 将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水。 2.香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内。 3.热锅，沙拉油烧热，放入葱末以及盐、味精、香油拌成酱汁。 4.红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。
【青红辣子鸡】1、鸡腿剁成块，用淀粉和盐抓匀；2、红绿尖椒、干辣椒切或剪成段，蒜剁成蒜茸；3、锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干；4、 锅中留底油放入蒜末炒香， 加入青红尖椒和干辣椒段同炒；5、加入炸好的鸡块翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；6、加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅.
【蚝油生菜】生菜择去老叶，清洗干净。烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
【鱼香肉丝】1．将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
【家常版毛血旺】锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫；再把鸭血煮上5分钟捞出备用；炒锅倒油爆香葱姜蒜；放调料炒香；加适量清水、白糖、料酒、生抽；放入鸭血、百叶、牛肚煮开加入盐和鸡精调味；最后放入火腿煮开关火；撒上蒜苗香菜和熟芝麻即可。
【宫保虾球】将虾去壳和虾线，放碗中，放料酒、盐、蛋清和淀粉，腌制5分钟；碗里放生抽、老抽、陈醋、白糖、盐，香油，水淀粉，搅匀做调料汁；热油锅，放花椒，葱粒、姜片和蒜片爆香；放虾仁翻炒；倒入调料汁辣椒粉炒匀；放入花生米翻炒即可。
【泡椒猪肝做法】1、猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用；2、锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅；3、撒上葱花装饰，即可食用。
【米酒煮鸡蛋】做法：1、把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开；2、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒边用筷子按顺时针搅拌米酒；3、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩；4、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
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