1备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了...
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安静的小热带鱼从豆果网
转采于2012-07-17 03:58:43
1备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。鸡蛋 白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
2加入牛奶搅拌均匀。低粉 玉米淀粉 泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
3黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。在面糊中加入融化的黄油。
4用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
5舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左
今偷半日闲
安静的小热带鱼
1烤盘--我用A4规格的油纸，折叠而成，四边各折叠2cm，用订书器订上，OK了。如图 2先把核桃仁在烤箱烤熟，然后切碎。200度，烘焙3分钟即可，也可按自己烤箱的温度调整 3 将奶油和巧克力放入盆里，用50度的热水，隔水加热至融化，融化后停止加热，用搅拌器混拌 4 加入红糖混拌至完全融化，在分2次加热搅散的蛋液 5 加入过筛的粉类，充分搅拌无硬块，分次加入白兰地和牛奶混拌，最后加入核桃碎拌匀 6 倒入纸膜中，使表面平整，将装饰用的核桃等距摆放在表面。烘烤。 7 烘焙结束，放凉，脱去纸膜，切块即可
1 紫米浸泡一夜。沥干水分、蒸熟后，趁热加糖两勺顺时针搅拌，使糖完全融化。 2 戴上一次性手套，取紫米用手拍成球状。 3 小锅里倒入椰奶，加糖稍稍加热。 4 紫米球放凉后和芒果粒摆盘，淋上椰奶。
1杏仁粉和糖粉混合过筛成杏仁TPT 2香草荚切开取籽，和杏仁TPT，面粉均匀混合。模子抹油备用。【兔子家的金砖模子完全不用抹油哈】 3黄油中小火加热，煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用【稍微开始变色的时候就可以关火了，不用非要追求闻到榛果味道，我第一次做的时候就是等啊等怎么还闻不出什么不同？然后就煮过头了。。。】 4 蛋白A加入混合好的粉类里，拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。【筷子即可】 5 依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。【黄油要过筛滤去沉淀的深色部分】 6 面糊放入裱花袋，挤进模子里，190°烤20分左右。【这
1准备好所有的食材。 2苹果切片滴入几滴柠檬汁。 3草莓，菠萝，猕猴桃去皮切块。 4加入糖稀。 5加入沙拉酱。 6在加入酸奶拌均匀即好。
1黄油软化,加入糖粉和红糖稍微打发 2加入鸡蛋搅打均匀 3加入一半牛奶,筛入一半粉类稍微切拌, 4再加入剩下的牛奶拌匀,最后倒入剩下的面粉拌匀 5倒入耐高温巧克力豆和朗姆酒,蔓越莓干拌匀 6将面糊舀入纸模约7分满,烤箱预热175度,中层上下火约20分钟
1栗粉加50克水调匀备用。 取一锅加水500克煮滚，加入糖和巧克力拌匀。 2关小火加入1中的栗粉勾芡，煮滚后关火， 3稍晾后加入淡奶油拌匀。 4晾后倒入模具，冷冻24小时以上。 书中的另一配方“咖啡牛奶冰棒：咖啡粉20克，淡奶油100克，玉米粉20克，糖150克，水600克。 菜菜做的时候还加了巧克力，据说也很好吃。
1冰淇淋机桶在冰箱里提前冻15-48小时 蓝莓留出5粒做装饰，其余和糖、酸奶、柠檬汁（柠檬汁是抗氧化作用，保证色泽的艳丽）一起用料理机打碎,然后加入淡奶油； 2将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏； 3将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌； 4待冰淇淋糊成厚厚的膏状时，停止工作，装入容器中，表面按上蓝莓做装饰，入冰箱冷冻，随吃随取。
1准备好材料 2黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌，直到完全溶化 3加入细沙糖搅拌均匀 4加入酸奶跟鸡蛋 5拌入过筛的面粉，翻拌均匀，成为布朗尼面湖 6放进模具之后抹平，放烤箱中层，上下火180度18分钟左右 7软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑 8加入鸡蛋、酸奶、香草精（没有的话就省了）混合成浓滑的芝士糊 9烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出，再放进烤箱160度烤60分钟左右（40分钟也可以的，我烤的60分钟比较干了） 烤好降温冷却之后，放冰箱冷藏4个小时以上
1紫薯蒸熟，去皮，压成泥，如果感觉太干的可适当加些蜂蜜调和一下。 2用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥，包入豆沙馅。 3将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。
1备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。鸡蛋 白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。 2加入牛奶搅拌均匀。低粉 玉米淀粉 泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。 3黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。在面糊中加入融化的黄油。 4用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。 5舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左
1草莓用搅拌机打成糊；27克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒； 2加入融化黄油搅拌均匀；加入草莓糊拌匀； 3加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉； 分次拌入蛋黄，搅打均匀；拌好的奶酪糊加盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底；蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡；取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重；再倒入蛋白盆中翻拌均匀； 4拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模），烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤
1水果洗净切丁，普通菠萝的话要泡下盐水再用 2把水果倒入料理机滤网中，可以再加点水。 3开动机器，搅打两次即可。
1 打蛋盆放入蛋黄和40克糖，用蛋抽打至蛋液泛白 2 将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸 3 调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀 4 将混合好的蛋奶液重新倒回锅中，边加热边搅拌，加热至83度 5 当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却 6 榴莲取核留肉，捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀 7 入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散 8 之后每隔半小时搅拌一次，重复几次后奶糊变得浓稠为止
1 核桃露倒入锅中，慢慢撒入0.5g果冻粉搅匀，开火煮沸后倒入模具冷却定型。 2 橙子对半切，榨汁后取150ml备用。 3 锅中倒入清水，冰糖粉和1g果冻粉搅匀后开火煮沸，倒入橙汁再次煮沸后倒入模具。 4 柠檬榨汁，取一些跟蜂蜜混合后淋入冷却好的果冻杯上，一点就好。芒果切丁，柠檬切片，连同草莓和樱桃摆放在果冻杯上装饰即可。
凉爽的西瓜球~
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石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
杨枝甘露 材料 包括沙田柚 芒果 西米 椰汁 鲜奶油 糖 做法 1. 芒果剥去外皮除果核，一半分量果肉切成1cm见方小粒。西柚去皮取出果肉备用。 2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，过筛去除颗粒杂质 3. 烧开水，放入西米煮15分钟，煮西米时要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火加盖闷5分钟。筛网过滤西米，在流动水下冲洗，洗去黏稠胶质，这时西米呈透明圆粒状 4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中拌匀，放冰箱冷藏30分钟
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