转采于2012-07-17 20:05:37
面粉  
大葱  
生抽  
老抽  
胡椒粉  
食用油  
牛肉  
花椒水  
蚝油  
白糖  
姜末  
香油  
作法
1.牛肉洗净,切掉筋膜。
2.先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3.大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。
5.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团。
6.包上保鲜膜,饧30分钟。
7.将面团分成小剂子,擀成长圆形片。
8.取适量肉馅,摊在面片上。
9.将面皮收
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