转采于2012-07-17 20:56:36
千张  
胡萝卜  
香菇  
黄瓜  
鸡蛋  
作法
1.千张切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。(千张如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。)
2.锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮。
3.将蛋皮切成丝,备用。
4.锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟。
5.下入千张丝,加适量盐,翻炒均匀。
6.最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。
7.没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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