卡仕达酱材料：蛋黄   高筋面粉   面...
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安静的小热带鱼从随爱而安ぃ
转采于2012-07-18 03:27:27
卡仕达酱材料：蛋黄  
高筋面粉  
面团材料：高筋面粉  
盐  
奶粉  
无盐黄油  
细砂糖  
鲜奶  
细砂糖  
即溶酵母  
水  
作法
1.将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。
2.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。
3.所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。
4.选择发面工作档和面。
5.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
6.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉
今偷半日闲
安静的小热带鱼
焦糖布丁
咖啡拉花（Latte Art）~
〖金枪鱼三明治做法〗
【抹茶冰淇淋】原料：鮮奶200ML 、抹茶粉2湯匙 、糖60克 、鮮奶油100ML。做法：1．鮮奶油和砂糖加入一個大碗，打發；2．把抹茶粉加入鮮奶裏混合均勻，加入打發的鮮奶油裏，輕輕攪拌均勻；3．倒入容器裏，放入冰箱上格，冷藏1小時；4．取出攪拌2分鐘，放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
1将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料；把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥；将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团 2将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团；水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个 3取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下 4擀成牛舌状翻面卷起，依次做完 5依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤 6取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧 7滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻 8将依次做好的生胚放入烤盘，送
卡布基诺咖啡-网上厨房 咖啡豆磨成粉； 用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中，约一勺半45克左右； 从咖啡机顶部注入清水，将杯子接在滤嘴下，旋钮调到煮咖啡的工作档，约一分钟后，煮好的咖啡就会从滤嘴中流出； 将煮好的咖啡转入深口杯子中，加入两勺糖搅拌均匀； 另取一杯，将50ML冰牛奶倒入杯中，咖啡机中注入清水（份量外），调到蒸汽档，将滤杯拿走，将蒸汽嘴调到中间，等到有蒸汽从孔中喷出时，将牛奶杯拿起，让蒸汽嘴没入牛奶中，利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡，在牛奶加温到60度左右时迅速关掉蒸汽，以免过热后消泡； 将
木瓜椰子冻 材料： 木瓜半个 椰浆200ml 果冻粉12克 做法： 1. 木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。 2. 椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。 3. 椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固；食用前切小块
香酥手撕饼
1.梨洗净，不用去皮，切滚刀块; 2.锅中加满水，水量可以根据锅的大小增减; 3.大火煮开后盖上盖子。保持开锅状，小火焖煮15分钟左右; 4.喝之前放入冰糖待自然融化; 5.喜欢喝冰爽的，可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷却至室温; 6.然后灌入密封的容器中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚; 7.冰盒内加满饮用水，薄荷叶子洗净，在每一个冰格中放入薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块; 8.喝之前取数颗薄荷冰，放入杯中; 9.加入冰镇后的梨汁，更加激活清爽。
卡仕达酱材料：蛋黄   高筋面粉   面团材料：高筋面粉   盐   奶粉   无盐黄油   细砂糖   鲜奶   细砂糖   即溶酵母   水   作法 1.将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。 2.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。 3.所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。 4.选择发面工作档和面。 5.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 6.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 7.取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉
自制蓝莓布丁 原料： 吐司片8片、蓝莓果酱200克。 做法： 1、蓝莓果酱加水，倒入小锅中煮沸2、搅拌均匀使果酱和水完全融合后，离火晾凉； 3、取一个大碗，将吐司片铺在碗里：底部、周围都铺上； 4、将蓝莓果酱水倒在吐司片上，尽量使所有吐司片都沾上果酱水； 5、再铺上一层吐司片，继续将蓝莓水倒入； 6、在最上面铺上一层吐司片，压紧，剩下一些蓝莓水待用； 7、用保鲜膜盖好，上面用重物压住，放入冰箱冷藏； 8、第二天去掉保鲜膜，倒扣碗将吐司倒出。9、将剩下的蓝莓水浇在吐司上食用时切块
自制豆浆布丁 原料：淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。 做法： 1、豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。 2、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。 3、加入淡奶油搅匀。 4、将做好的布丁液过筛一遍。 5、倒入模具中。 6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。 7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。 8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。
【红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可~
1.将银耳用水泡软，奇异果去皮切小块 2.将银耳放入锅中加水，用小火煮30分钟 3.加入冰糖煮至糖化 4.加入奇异果块继续煮1分钟即可关火
【雪梨薄荷汁】1.将薄荷叶片剪下来,用1小勺盐和适量清水浸泡半小时;2.冲洗干净沥干水分,分布在冰格里并加满水,冻成冰块;3.雪梨洗净连皮带核切成块,加水和冰糖煮开,中火滚10min,熄火后冷却并滤出汤汁,灌在容器里存放冰箱冷藏室;4.饮用时加入薄荷冰块即可
香菇鲜肉腐皮卷 主要材料： 市售腐皮卷一包，大约7张吧。 市售夹心肉糜一盒，约400克。 干香菇10朵，事先泡发。 鸡蛋1个，干淀粉2勺，水淀粉适量 做法： 1、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁，和肉馅拌匀。 2、把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。 3、平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行
芒果班戟 原料 芒果2个 低筋面粉80g 白砂糖75g 牛奶250g 鸡蛋2个 油1匙 鲜奶油300g 做法 1 面粉加入牛奶中，拌均至无颗粒 2 鸡蛋加35g糖搅至糖溶化 3 将蛋液加到面粉牛奶糊中，再加油拌均匀，最后将面糊过筛待用 4 平底锅小火烧热不放油，将一勺面糊倒入锅中迅速转匀一面煎好以后翻面。所有面糊做成薄面饼 5 芒果去皮 切成长条 6 鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发 7 取一张面饼 在中心铺上一层奶油糊 放一块芒果条 铺一层奶油糊 8 最后将面饼包成四方形
杂果冰粥 材料 猕猴桃 火龙果 自己喜欢的所有水果 大米 糯米 冰糖 做法 1 大米糯米5:1混合浸泡20分钟，放入电饭煲加水煮至粘稠煮的过程放几颗冰糖 2 做好的粥放入冰箱 3 水果切块，如果喜欢也可以把其中的一部分水果用碎冰机搅碎。 4 放入冰好的粥里即可食用。
夏天的清凉糕点。娘惹糕。树薯粉90克，黏米粉45克，椰浆180克，绵白糖100克，温水60克，天然色素少许。糖加入温水中搅匀融化，椰浆倒入糖水搅匀。粉类过筛后称重，分次加入液体中，搅拌均匀，加入色素或可可粉、抹茶粉等，也可放入果粒、红豆等，倒入模具，放在大火上蒸30分钟。树薯粉-泰国生粉。加水煮熟后呈透明状，有弹性。地瓜粉—番薯粉，吸水力强，粘性较差，无光泽，色暗红带黑。太白粉—马铃薯粉，粘性足，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。澄面—小麦淀粉，色白，光泽较差，质量不如太白粉
【自制酸奶水果雪糕】 1 先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时；2 把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，根据喜好加入蜂蜜或绵白糖； 3 开动搅拌机打成酸奶水果汁； 4从冰箱取出雪糕机，把冰糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；5 也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；6耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的独一无二的健康雪糕啦！
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