剁椒红烧肉
材料：五花肉，剁椒，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，酱油，糖（砂糖或者冰糖），盐 制作方法： 1，把五花肉切成麻将大小的块。 2，把五花肉冷水下锅，开火焯熟捞出备用。 3，锅中放油，然后加入适量的白糖。我个人习惯是油和糖的比例为2：1. 4，中小火开始炒糖色。我这次用的是白砂糖，用锅铲滑炒白糖，白糖开始成小颗粒状这时糖开始化了，如图。 5，接着滑炒，这个时候，糖开始呈现一种化了呈焦糖色液体状沉在......
材料：五花肉，剁椒，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，酱油，糖（砂糖或者冰糖），盐 制作方法： 1，把五花肉切成麻将大小的块。 2，把五花肉冷水下锅，开火焯熟捞出备用。 3，锅中放油，然后加入适量的白糖。我个人习惯是油和糖的比例为2：1. 4，中小火开始炒糖色。我这次用的是白砂糖，用锅铲滑炒白糖，白糖开始成小颗粒状这时糖开始化了，如图。 5，接着滑炒，这个时候，糖开始呈现一种化了呈焦糖色液体状沉在......
