大酱煎豆腐 作法 1.豆腐上下垫上厨房纸...
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桃太郎"从网上厨房
转采于2013-09-14 09:41:33
大酱煎豆腐
作法
1.豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分
2.将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗；
3.搅拌均匀成酱汁备用
4.豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄
5.在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料
6.转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。
幸福
桃太郎"
孜然牛排骨 1.将牛排骨放入汤锅内，放水浸没，放入适量桂皮、八角、盐煮开十分钟，去除痨味和油腻，捞出。 2.牛排骨入高压锅，放酱油、干辣椒沫、姜、一半洋葱翻炒，再放水浸没一半，加生抽、料酒、盐煮开，高压锅上气后，关小火闷十分钟 3.加洋葱、红椒、大蒜头、孜然粉入砂锅小火闷煮 4.材料全部煮熟，撒上葱花，上桌
核桃花生米糊+奶酪双薯球+苹果 1.大米、小米分别洗净，花生仁提前浸泡6小时，核桃仁掰成小块，将以上原料放入全自动豆浆中，加水至上下水位线之间。 2.接通电源，按“营养米糊”键，待米糊制成，倒入杯中，加冰糖调味。 3.红薯，紫薯洗净去皮，切块，入锅蒸熟。再用小勺压成泥状，分别加奶酪拌匀。 4.取一块保鲜膜，用小勺舀取适量红薯泥放在保鲜膜中间，拉起保鲜膜四边，沿一个方向拧转，之后去掉保鲜膜，取出做好的红薯丸。用同样的方法，做好紫薯丸后装盘。 5.苹果洗净，切块，放入小碗中即可食用。
劲爆鸡米花 1.将鸡脯肉洗净用小锤轻轻敲酥，切成小丁。加适量盐，胡椒粉，黄酒，鸡精腌制一个小时。 2.准备好，面粉，蛋液，面包康。 3.起锅加宽油，把鸡丁先裹面粉，再裹蛋液，最后滚面包康，油温7成热下油锅炸至金黄即可。 4.撒上椒盐或者孜然粉配上番茄酱。你吃了就知道有多美味。
培根鸡蛋卷 1.先做鸡蛋饼。将面粉倒入盆中加凉水用筷子搅拌成均匀的面糊， 一点点加水不要一下加多了。 2.把面糊里打两只鸡蛋，加点盐，小葱花，白胡椒粉搅拌均匀。 3.平底锅加适量的油烧热，火不要太大。加一大勺面糊摊入锅中，将锅轻轻的转一圈是面饼成圆型。大概两分钟左右翻个面再煎两分钟。两面金黄就可以出锅了。 4.锅中加一点点油，凉培根两面各煎一分钟即可。 5.将鸡蛋饼摊开把培根包入，轻轻卷起。可以挤上你爱吃的酱，美味的培根鸡蛋卷就出炉了，一口咬下去，那个香。。。。
野生鲫鱼萝卜汤 1.洗净鲫鱼沥干水，萝卜切片备用。 2.热锅放油，六成油温放鲫鱼煎炸，两面金黄时，留鱼倒出锅中多余油，放入姜丝，蒜粒爆出香味。烹入绍酒，加入滚开的高汤，煮5分钟。 3.加入萝卜片，续煮10分钟，萝卜片成透明状，加盐调味，续煮2分钟，盛汤碗撒胡椒粉，上面放点香菜即可
鲜虾粉丝煲 作法 1.粉丝用热水加盐少许泡好 鲜虾洗净去黑线 2.高汤添少许水加热备用 3.姜切片 洋葱切片 芹菜切丁 香菜梗和叶分别切断 4.加油炸虾 3分熟捞出 油宜多 油留备用 5.热锅 取上一步骤油 放入姜片 香菜梗 洋葱 咖喱粉 炒香，放入芹菜，炒香 6.加入高汤和虾，翻炒 7.加入粉丝，收汁 8.加入椰浆，收汁 9.加入香菜叶， 出锅
肉末蒸豆腐 作法 1.豆腐切块放齐于盘中心。 2.将肉末加酱油和盐拌一下入味半小时。 3.起锅小火倒油，加姜末蒜末豆瓣酱炒出红油，再放入肉末煸香加入适量开水烧开盛出。 4.把炒好的肉末连同汤汁一同倒入豆腐盘中，大火蒸8分钟。 5.出锅撒上葱花即可
香辣九节虾 1.锅里倒入花生油，开启大火直至油滚 2.放入蒜片，煎至焦色后倒入酱油 3.开足大火，放入鲜虾，翻炒至上色，放入洋葱 4.炒到鲜虾大红，把盐、葱、辣椒等也倒入爆炒1分钟即可上菜
五彩卷 1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
大酱煎豆腐 作法 1.豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分 2.将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗； 3.搅拌均匀成酱汁备用 4.豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄 5.在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料 6.转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。
橙香烟熏鸡腿 作法 1.将橙子洗干净，用工具擦出橙皮屑备用。 2.鸡腿肉鸡皮朝下放在案板上，用刀将鸡腿肉切几刀，使肉的薄厚程度平均点 3.将鸡腿肉放入盆中，放入葱姜、橙皮屑、酱油、味淋、番茄酱、米酒，用手将它们抓匀 4.平底不粘锅中火加热 5.将鸡腿肉放入不粘锅内，鸡皮朝上放入 6.煎至金黄色翻面继续煎 7.面粉、生米、茶叶包、白糖一同放入碗中混合均匀 8.取一个耐热的锅子，在锅子底部放上一张锡纸 9.将烟熏料放在锡纸上 10.在锡纸上放上烤肉架 11.将鸡腿肉鸡皮朝下放在烤肉架上 12.盖上锅盖，大火5
用豆浆机自制肉松 作法 1.全精肉切块，把以上材料加入红烧，最好用高压锅，差不多开后压40分钟 2.煮好的肉用打豆浆机打碎备用，一次不要打太多，小心机子过热坏了。 3.起锅，热锅冷油，转小火倒入打碎的肉松慢慢烘，要不断翻炒，烘炒到差不多水份干了盛出摊开放凉既可。 4.最后的成品。
麻婆茄子 作法 1.茄子切丁,放盐腌制半个小时至茄子出水 2.红黄彩椒和青椒切成丁备用，香菇切丁备用 3.平底锅内放少许油,放控净水分的茄子,两面煎至微黄色 4.鲜虾挑去虾线,放锅内煎至通红色 5.味好美麻婆豆腐调料放碗中,加100克水调成稀糊状 6.炒锅放少许油,放葱蒜沫爆出香味 7.放香菇炒软,然后放虾,煎好的茄子丁 8.放入彩椒丁翻炒一下 9.倒入调好的味好美麻婆豆腐调料翻炒均匀，中火煮两三分钟,至锅内的汤汁浓稠即可出锅即可。
香煎猪排 1.猪排洗净，擦干 2.用肉锤/刀背把猪排拍松 3.面包粉中掺入盐，蒜粉；把拍松的猪排蘸上面包粉 4.锅内放炒菜量油，油温热后放入猪排，两面各煎约5min至用筷子能轻松插透猪排 5.装盘，配时蔬，趁热吃
油酱脆藕 作法 1.大蒜、生姜，蒜切片，花椒备用。洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状。 2.切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。 3.锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香。 4.继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐。 5.倒入开水（水量请根据原料多少添加）烧开 6.取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时就可以吃啦
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浓味淡彩墨鱼圈 1.甜椒切条，辣椒切丝，洋葱切片 2.墨鱼圈洗净，滗干水 3.锅内放少许油，煸香辣椒丝 4.下入洋葱，炒散成一个个洋葱圈 5.下入墨鱼圈翻炒，烹入少量料酒 6.在墨鱼圈基本熟时，加入老干妈，炒匀，撒少许糖，下入甜椒条，炒匀即可出锅
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