转采于2012-07-19 14:18:50
长茄子  
香葱  
姜  
剁椒  
生抽  
蚝油  
鸡胸肉  
香菜  
蒜  
香菇酱  
糖  
作法
1.茄子洗净切成5cm长,1.5cm宽的段,鸡胸肉撕掉筋膜,洗净后切成碎末,香葱切成末,蒜,姜也都切成末, 香菜切碎末备用。
2.锅中倒入油,油温5成热时,放入香葱末,姜末,蒜末,炒出香味后,放入鸡肉碎,炒至变色后,加入红剁 椒,香菇酱,淋入生抽,糖,蚝油炒匀后,加水大火煮开,转中火煮至汤收干后,撒上香菜末,酱就做好了。
3.将切好的茄子条码放在盘子中,蒸锅水烧开
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