香菇焖鸡
材料:
清远鸡 500克、香菇 10朵、姜 20克、蒜 20克、花雕酒 1汤匙、豉油鸡汁 1汤匙、特级酱油 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1茶匙、清水 600ml、油 1汤匙
做法:
清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用;
热锅,下油爆香蒜、姜片;
倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色;
然后放入泡发好的香菇,继续翻炒;
注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,大火煮开转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士:
一定先要用花雕酒来
材料:
清远鸡 500克、香菇 10朵、姜 20克、蒜 20克、花雕酒 1汤匙、豉油鸡汁 1汤匙、特级酱油 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1茶匙、清水 600ml、油 1汤匙
做法:
清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用;
热锅,下油爆香蒜、姜片;
倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色;
然后放入泡发好的香菇,继续翻炒;
注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,大火煮开转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士:
一定先要用花雕酒来