[喜从四方来——四喜蒸饺]来自贝太厨房网...
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转采于2017-03-28 22:45:36
[喜从四方来——四喜蒸饺]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：面粉:250g 沸水:120ml 猪肉馅:200g 大葱花:15g 淀粉:15g 姜末:5g 生抽:15ml 料酒:15ml 油:15ml 盐:5g 鸡蛋:2个 广式腊肠:100g 干香菇:6朵 香芹:100g特色：不但名字喜庆吉祥，卖相更是颜色鲜艳丰富，用来做家宴或是宴客的小点，定能为之增色不少。步骤：在面粉中慢慢倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，盖上湿布醒20分钟，接着搓成圆......
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日式牡丹饼-日本萩饼做法： 材料：大米1/3杯，糯米2/3杯，清水，细砂糖适量，红豆馅350G左右。 做法： 1，大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。 2，按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） <br />3，趁热将细砂糖混入米饭拌匀。 <br /><br />4，再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。 <br />5，手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。 <br />&am
[喜从四方来——四喜蒸饺]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：面粉:250g 沸水:120ml 猪肉馅:200g 大葱花:15g 淀粉:15g 姜末:5g 生抽:15ml 料酒:15ml 油:15ml 盐:5g 鸡蛋:2个 广式腊肠:100g 干香菇:6朵 香芹:100g特色：不但名字喜庆吉祥，卖相更是颜色鲜艳丰富，用来做家宴或是宴客的小点，定能为之增色不少。步骤：在面粉中慢慢倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，盖上湿布醒20分钟，接着搓成圆......
【孜然土豆牛肉丸】1.2个土豆去皮切丝，入电饭煲蒸熟碾成泥，1个蛋打匀，糯米浸泡2-3小时；2.准备1个盘子，刷上植物油，将土豆泥和牛肉洋葱馅儿搅拌均匀；3.用手搓圆一个丸子入蛋液滚一下后，到糯米里滚一下，放入盘子；4.全部做好，将盘子放入蒸锅大火蒸20min左右即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
香浓滑嫩的经典粤菜—嗜嗜滑鸡煲-圆猪猪的小厨房-搜狐博客
【玫瑰小花卷】1.备齐所需材料 2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵 3.面团发酵至两倍大时取出 4.重新排气、揉圆，松弛5分钟 5.松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂 6.面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐 7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起 8.从中间切开，一分为二 9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形 10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅
【小笼汤包】做法：1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水和起（水温：冬热、夏凉、春秋温）放在温暖处发酵，再把250克面用140克水和成死面。然后把两面合在一起，对上碱和好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟左右即成。
日式牡丹饼-日本萩饼做法： 材料：大米1/3杯，糯米2/3杯，清水，细砂糖适量，红豆馅350G左右。 做法： 1，大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。 2，按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） <br />3，趁热将细砂糖混入米饭拌匀。 <br /><br />4，再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。 <br />5，手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。 <br />&am
[过年一定要吃的金元宝-鲜肉蛋饺] 说起蛋饺，估计没有人不熟悉，从小到大，哪怕没亲自做过，肯定也都吃过。特别是过年的时候，“吃元宝，发大财”，黄灿灿的蛋饺代表着金元宝，那是必须要吃滴~~ 我家通常喜欢在年夜饭的清炖老母鸡汤里，下点木耳、粉丝、青菜，再把事先做好的蛋饺也放进去，趁热喝上一碗，汤鲜料美，味道好极了~~厨房笔记：1、做蛋饺皮的时候用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要烧得非常热，然后用肥肉在勺内擦一遍，可以听见吱吱声并冒出油，这道工序再加上之前蛋液中加进的油，是双保险，可......
{巧克力充满迷你饼干} 准备时间:30分钟 烹饪时间:5分钟 产量: 150 - 200迷你��饼干 成分 曲奇: 面粉400克 125克糖 200克黄油,寒冷和切成小方块 一个鸡蛋 一撮盐 巧克力填充: 150克黑巧克力 100克黄油 细砂糖100克 方向 开始准备饼干。在一个中等的碗,混合所有ingredientes形成一个球。 面团在两个或三个,收集每个部分变成了一个稍扁球。 使用一个球的面团,它推出两个烤盘之间,厚度的论文最大0,3厘米。冻结30分钟,或放在冰箱里几小时。 使用一个圆
【奶油芝士面包】1.奶油奶酪室温软化，加细砂糖和面包屑拌匀；2.材料放入面包桶和面；3.加黄油揉至扩展；4.两倍发酵取出揉圆，松弛10分钟；5.擀成圆饼，加奶油馅收口包圆，擀成圆饼；6.发酵至1.5倍时，表面刷全蛋液，撒上适量杏仁片；7.烤箱预热，中层上火160度，下火190度，25分钟左右
蜂蜜酸奶排包 高粉 200克 牛奶 70克 蜂蜜 30克 酵母 4克 鸡蛋液 10克 低粉 40克 酸奶 70克 糖 12克 盐 2克 白芝麻 适量 作法 1.将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团 2.加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜 3.面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大 4.平均分割成9等份，揉圆 5.将8寸方形蛋糕模涂抹黄油，将面团码均匀放到蛋糕模中 6.放温暖湿润处二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻 7.烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，15—
鸡汁生煎包 鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、料酒15克。馅料：鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10、生抽10克。面团：中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克 面粉置于盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包上肉馅,打褶包成包子.将包子底部刷上水;放于
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