香草布丁 1.把牛奶与奶油一起锅中混合。香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽，然后连豆荚一起浸泡入奶液中。 2.往里拌入白糖。小火熬煮至沸腾，白糖彻底融化。然后离火，加盖焖2小时。 3.把蛋黄轻轻搅散，不要打发，避免搅入空气。 4.去除香草奶液中的香草豆荚，再次加热至触感温热，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边轻搅拌均匀。 5.把蛋奶液过滤两次，待其冷却后密封冷藏2小时以上。 6.预热烤箱150度。把蛋奶液均匀分装入模。烤盘内注入热水，烘烤约50分钟直至布丁凝固，摇晃时表面还能轻颤即可。 7.出炉冷却后，入冰箱冷藏5小

香草布丁
1.把牛奶与奶油一起锅中混合。...

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通过书签栏工具采集于2013-09-24 09:54:53

香草布丁
1.把牛奶与奶油一起锅中混合。香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽，然后连豆荚一起浸泡入奶液中。
2.往里拌入白糖。小火熬煮至沸腾，白糖彻底融化。然后离火，加盖焖2小时。
3.把蛋黄轻轻搅散，不要打发，避免搅入空气。
4.去除香草奶液中的香草豆荚，再次加热至触感温热，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边轻搅拌均匀。
5.把蛋奶液过滤两次，待其冷却后密封冷藏2小时以上。
6.预热烤箱150度。把蛋奶液均匀分装入模。烤盘内注入热水，烘烤约50分钟直至布丁凝固，摇晃时表面还能轻颤即可。
7.出炉冷却后，入冰箱冷藏5小

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