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妙乐从野生-大胖墩
转采于2017-04-04 15:57:22
嗦碗湖南牛肉粉，神仙都要站不稳。鲜在热锅里焯熟，浇上滚热的高汤，铺上牛肉浇头，再抓一把辣椒。米粉爽滑、牛肉酥软、汤头鲜香……这一碗牛肉米粉简直销魂！ 多少离家在外的湖南人，为之牵肠挂肚。双十一期间买原价69元的伏牛堂红烧牛肉粉3袋装，用券后到手只要54元包邮哦~O网页链接
面食
妙乐
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#每日厨房好物# 云南的鸡枞菌是极鲜美又极珍贵的菌类，与松茸齐名。它最美味的做法，就是用辣椒、花椒、清油炸炼成油鸡枞，用来拌面、拌饭、空口吃都鲜香得不得了。南拾壹的油鸡枞用的是京东无量山的野生黑皮鸡枞，每个环节都非常讲究，这款在街坊邻里也是出了名的好吃……O网页链接
我同事做的【麻辣排骨米粉】简直太好吃了，差点把舌头也吞掉。你们点开图，就会懂得我的心情了……#一日一食一记# #吃货秀# @鲜城
快手炒面的做法
要我说，最好吃的泡面就是火锅里的泡面。昨天的【芝士泡菜锅】图文整理好了，记得吃到差不多的时候丢一块方便面饼，放芝士片，再打个蛋 #一日一食一记# #吃货秀# @鲜城
❀ Match foodie ❀：宵夜首选必须是热气腾腾的泡面
【筋饼土豆丝】 做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕
香辣排骨面 1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味； 3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可；
豌豆凉粉 作法 1.称量所有原料 2.凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀 3.将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中，边倒入边搅拌 4.经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物 5.将混合物倒进锅里，小火加热并不断搅拌以免糊底，加热至粉糊变得类似啫喱状关火 6.倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固 7.用手将四周剥离容器，即可轻松脱模，用大孔的擦丝器刮成丝，或者直接切成丝即可调味
爽滑鲜美的米粉青蟹 米粉干青蟹 1、准备的材料：新鲜的虾，青蟹1只，里脊肉50克，卷心菜半个，米粉干一片，生抽、葱、盐、白糖 2、将青蟹对半切开，去腮，精肉切成肉丝，虾剪去胡须，卷心菜切成较粗的丝备用。 3、热锅加入油烧热后，放入肉丝，翻炒变色后，盛起备用。4、锅中再加入适量的油，放入虾和青蟹，高温翻炒。 加入生抽、加入少许的盐、白糖翻炒变色后， 7、加入卷心菜，翻炒几下， 8、加入适量的清水， 9、放入米粉干和肉丝、小火焖煮10分钟，撒上葱花即可上桌。
『千层饼』❁用料：面粉、芋头粉、苔菜、芝麻仁、白糖、精盐、植物油 做法：先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
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