麻辣火锅鱼
1.鱼洗净切片，放入适量姜丝，胡椒粉，花椒，少许盐，料酒一勺，淀粉一勺，腌半个小时
2.配菜：土豆切片，黄瓜切条，香菜葱切碎，待用
3.底料：生姜一块，大蒜七八颗，酸菜一大块，酸辣椒一把（或者剁椒三大勺），豆瓣酱两大勺，混合剁碎。最后加花椒一大勺放一起
4.没有酸辣椒可以去超市买现成的剁椒，豆瓣酱我用的是郫县豆瓣。味道比较正
5.锅内放油一大勺，烧至八分热，倒入底料，加适量鸡精，翻炒出香味。倒入适量开水。（水以没过鱼肉为准）中火煮开两分钟
6.水开后，先放鱼头，依次放入鱼骨，土豆，黄瓜，鱼肉。
1.鱼洗净切片，放入适量姜丝，胡椒粉，花椒，少许盐，料酒一勺，淀粉一勺，腌半个小时
2.配菜：土豆切片，黄瓜切条，香菜葱切碎，待用
3.底料：生姜一块，大蒜七八颗，酸菜一大块，酸辣椒一把（或者剁椒三大勺），豆瓣酱两大勺，混合剁碎。最后加花椒一大勺放一起
4.没有酸辣椒可以去超市买现成的剁椒，豆瓣酱我用的是郫县豆瓣。味道比较正
5.锅内放油一大勺，烧至八分热，倒入底料，加适量鸡精，翻炒出香味。倒入适量开水。（水以没过鱼肉为准）中火煮开两分钟
6.水开后，先放鱼头，依次放入鱼骨，土豆，黄瓜，鱼肉。
