[炒荞麦鱼]用料：荞麦面粉、小麦面粉、精...
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采集于2013-09-26 03:20:16
[炒荞麦鱼]用料：荞麦面粉、小麦面粉、精盐、清水、香芹段、红椒条、黄甜椒条、春笋条、洋葱条、姜、五花肉、绍酒、鲜酱油、香醋、味精、烹调油详细做法：1、把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。2、然后用清水合面，面团软硬适中即可。3、面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。4、面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。5、把擀好的面片切5厘米宽。6、然后再切成小面条。7、把小面条逐一用手搓成面鱼。8、锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。9、然后把面鱼用清水过凉备用......
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[豆豉辣酱香猪肚]用料：猪肚、青尖椒、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、老抽、老卤汁、豆豉辣酱、盐、鸡精详细做法：1、先将猪肚用冲洗干净，再用放入锅中焯水，煮5分钟左右。2、煮好的猪肚捞出，用凉水浸着冷却，去掉表面的白膜和多余的脂肪。3、里外都抹上1大勺盐，搓揉均匀，静置30分钟。4、再加1杯面粉，搓揉均匀，静置30分钟。5、然后就是反复搓揉，使出你能想象出来的各种方式搓，搓了十分钟后，可以闻一下，如果还有味道就继续搓，直到几乎闻不到什么味道了就可以了。......
[向日葵蛋包饭]用料：剩米饭、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇、瘦肉、火腿肠、香葱、盐巴、鸡精详细做法：1、瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。2、准备好剩米饭和鸡蛋。3、锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。4、锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。5、接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。6、再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。7、接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，......
[牛肉土豆米纸卷饼]用料：牛肉、土豆、米纸、姜、紫苏、薄荷、九层塔、橄榄油、蚝油、黑胡椒、鸡精、盐详细做法：1、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。2、把腌好的牛肉丝倒入锅里中火炒。3、炒至变色加入蚝油继续翻炒。4、撒入一小勺子黑胡椒。5、炒均匀后盛起备用。6、继续使用油锅大火炒土豆丝。7、调入少许盐以及鸡精炒到断生即盛起。8、烧开一大碗开水，放入米纸略烫软。9、铺到碟子上。10、将炒好的牛肉丝、土豆丝、以及薄荷、紫苏、九层塔放到米纸上。11、再像卷饼那样把馅料包卷起来即可食用。小......
[手工白雪馒头]用料：面粉、酵母、白糖、温水详细做法：1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。4、然后揉成初步的三光面团。5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。6、面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。7、然后面团又被揉成长条的。8、继续重复，把面团换个头，开始揉。9、一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。10、面团发酵......
[海带丝煎饼]用料：面粉、干海带丝、鸡蛋、洋葱、小米、燕麦详细做法：1、－3图，原料。2、－3图，原料。3、－3图，原料。4、海带丝泡开，放入锅中，加少许醋煮2分钟。5、碗中放入面粉，打入鸡蛋。6、加入洋葱末。7、再入煮好的海带丝，搅拌成糊状。8、锅中放少许油，下搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可。9、锅中放水，下洗净的小米、开锅后，放入燕麦，略煮即可。[阅读原文]相关推荐：红烧黄鱼白果小米粥五香葱油饼龙须菜五谷杂粮面炒凉皮
[荷叶绿豆粥]用料：绿豆、荷叶、大米详细做法：1、材料：绿豆、荷叶、大米2、荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可。3、捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆。4、大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆。5、中火煮至绿豆熟烂。6、倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅。7、转小火10分钟左右煮至黏稠即可。[阅读原文]相关推荐：绿豆汤绿豆银耳粥薏米绿豆奶绿豆焖饭南瓜绿豆汤
[什锦蔬菜煎饼]用料：火腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、白菜叶、面粉、油、盐、五香粉详细做法：1、火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁。2、白菜叶也切碎。3、面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊。4、再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀。5、调好的面糊。6、电饼铛烧热抹上一层油。7、然后把面糊均匀的摊在上面。8、等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。小贴士：煎饼时电饼铛上刷少许油即可，否则太腻。没有电饼铛的也可以用平锅做哦！[阅读原文]相关推荐：胡萝卜土豆鸡蛋煎饼奶香......
[葱花手抓饼]用料：面粉、葱、盐、五香粉、香油详细做法：1、把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。3、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。4、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。5、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。6、从一边开始卷成长条状。7、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。8、卷好后，接扁把面团擀薄。9、接扁把面团擀薄。10、炉子开中......
[土豆拌牛肉]用料：牛肉、土豆、彩椒、姜、绍酒、生抽、麻油、鸡精、卤汁详细做法：1、准备材料2、牛肉焯水，入高压锅卤制3、卤好的牛肉晾凉切片备用4、土豆去皮切薄片，用开水焯透5、土豆片和牛肉摆盘备用6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可小贴士：1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。3、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。[阅读原文]相关推荐......
[炒荞麦鱼]用料：荞麦面粉、小麦面粉、精盐、清水、香芹段、红椒条、黄甜椒条、春笋条、洋葱条、姜、五花肉、绍酒、鲜酱油、香醋、味精、烹调油详细做法：1、把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。2、然后用清水合面，面团软硬适中即可。3、面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。4、面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。5、把擀好的面片切5厘米宽。6、然后再切成小面条。7、把小面条逐一用手搓成面鱼。8、锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。9、然后把面鱼用清水过凉备用......
[银耳莲子羹]用料：银耳、莲子、枸杞、冰糖详细做法：1、准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。3、莲子洗净，去掉莲心。4、把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）5、盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。6、1小时后，加入冰糖。7、再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。8、盛碗即可食用。小贴士：诗心片语：1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）2：莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）3......
[泡菜炒饭]用料：五花肉、辣白菜、剩米饭、鸡蛋、豌豆粒、熟芝麻、韩式辣酱、香油、鸡精详细做法：1、米饭中加少许香油，用筷子拨散。2、五花肉切薄片，辣白菜切碎丁、豌豆去皮待用。（五花肉可依据个人口味带皮或去掉）3、锅置火上适量香油烧热，倒入五花肉片煸炒至微卷。4、倒入辣白菜翻炒出香味。5、倒入米饭、豌豆粒，调入1-2勺韩式辣酱，翻炒。6、炒至均匀后调入少许鸡精。7、翻炒均匀即可盛出。8、搭配糖稀鸡蛋，撒少许芝麻即可享用。小贴士：1、五花肉可依据个人口味带皮或去掉。2、一定要用香......
[墨鱼意面]用料：长条意面、香菜、洋葱、蒜、盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、墨鱼详细做法：1、挑两个新鲜的墨鱼很重要2、小心的清理，把墨汁袋完整的拿出来待用，把墨鱼剥皮洗净待用。3、准配好备料（洋葱和墨鱼切丁）4、意面下咸水里煮5、取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。6、倒入墨鱼丁翻炒7、墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。8、调入盐和胡椒粉，倒入葡萄酒拌匀。9、盖上锅盖小火煮10分钟10、把一袋墨汁整个放在锅里11、用木勺轻轻的捅破，拌均匀。12、倒入煮好的意面拌匀，就......
[泡菜年糕]用料：泡菜、年糕、火腿肠、胡萝卜、香葱详细做法：1、准备好图片上的材料。2、将香葱，胡萝卜各切细丝备用。3、火腿肠切条，泡菜稍稍切小块点。4、年糕用开水烫软后，用凉水冲洗下。（避免粘连）5、锅内倒少许油，把胡萝卜丝煸炒下出锅。（容易被人体吸收）6、把沥干水分的年糕放入翻炒会。7、再把火腿肠放入继续翻炒。8、翻炒均匀后，再把泡菜放入翻炒。9、倒入料酒1茶勺，盖上锅盖，小火2分钟，10、最后把煸好的胡萝卜丝倒入，撒点鸡精，葱花，炒匀出锅。（泡菜有点咸，所以在炒至过程中......
[红薯馒头]用料：红薯、面粉、牛奶、酵母、糖详细做法：1、红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟2、放入面包机中3、加入白糖，趁热搅均4、加入牛奶，等红薯摊凉5、放入面粉和酵母6、按发面键，让其自动和面7、1小时50分后，面已经发好了8、整形9、分成大小相同的小团10、揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右小贴士：等红薯冷后再放面粉和发酵粉，不然太热会把发酵的菌杀死[阅读原文]相关推荐：蒸馒头小饼红薯面包剁椒鱼头清蒸大闸蟹
[鸡蛋麦片粥]用料：麦片、鸡蛋、枸杞详细做法：1、准备好的材料。2、枸杞用水稍微洗一遍。3、加水一起烧开。4、准备好的麦片。5、鸡蛋在顶部敲个洞，用筷子在里面稍微搅一搅，把蛋液流进枸杞水锅里。6、再次烧开。7、按水和麦片3：1的比例加入麦片。8、搅匀烧开就可以。9、这就是一份全家人的营养早餐。[阅读原文]相关推荐：三鲜鹅肉汤酱爆猪肝桂圆燕麦粥腊八粥麦片鸡蛋饼
[红烧草鱼段]用料：草鱼、蒜、蚝油、姜、八角、桂皮、陈皮、花椒、酱油、盐、干辣椒详细做法：1、草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿2、做鱼肉用到的调料3、热锅凉油，下入调料爆香4、加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀5、下入鱼块儿慢慢烧6、加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧7、当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可8、出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了[阅读原文]相关推荐：蜂蜜土司全麦土司香蕉芝士蛋糕酸甜西瓜皮茄汁沙丁鱼意面
[酸豆角炒排骨]用料：猪肋排、生姜、蒜、白醋、红辣椒、精盐、花椒、料酒、淀粉、酱油、豆角详细做法：1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。3、快速腌酸豆角所需的调料。4、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。5、上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。6、盖上盖子，等几个小时后，就可以了。7、猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒......
[苦瓜炒鸡蛋]用料：苦瓜、鸡蛋、食盐详细做法：1、苦瓜、鸡蛋。2、苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。3、处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。4、处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。5、打入鸡蛋，放入少许盐。6、搅打均匀。7、锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。8、一面稍稍定型，翻炒均匀即可。9、鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。[阅读原文]相关推荐：粿肉孜然烤翅美味香脆豆腐卷肉圆喜迎春五颜六色的韩式拌饭
[桑葚冰激凌]用料：蛋黄、淡奶油、白砂糖、清水、桑葚果酱详细做法：1、锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。2、一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。3、将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。4、用打蛋器打制颜色变浅。5、将淡奶油打制6—-7发（打发的时候最好盆底垫冰块）。6、将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。7、倒入准备好的容器里（我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。）冷冻4个小时以上，最好过夜，过程不需搅拌。8、漂亮......
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