蘸料酱料　香菇猪肉香辣酱功效：健脾开胃　原料：猪肉末350克；干香菇100克；炒花生仁150克；蒜10瓣；老姜1小块；调料：白酒20克；酱油10克；花椒末2小勺；五香粉2小勺；干辣椒末120克；甜面酱40克；白糖3小勺；白芝麻；盐；玉米油600ML左右；步骤与做法： 1、香菇泡半个小时后，切细，待用。猪肉剁烂，蒜和老姜剁细后加入肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒；拌均匀，腌半小时； 2、锅中倒入玉米油，热油后，倒入肉末，中火边铲边炸；炒至肉末变浅褐色；加入香菇末，继续边炸边炒；待香菇炒至半干