[私房炸酱面]用料：面、肉糜、黄瓜、胡萝...
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采集于2013-09-28 06:33:39
[私房炸酱面]用料：面、肉糜、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、蒜碎、姜、葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、鸡精、香油详细做法：1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀。2、黄瓜，胡萝卜切丝，和绿豆芽分开焯水备用，黄瓜在开水中烫一下即可，不要久。3、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。4、清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下，用铲子搅拌，油和酱混合均匀。小火烧并搅拌到冒小泡。5、继续搅拌到酱和油融在一起，倒入肉糜翻均匀。6、酱碗里沾的酱用半......
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[泡菜苕粉肉丝馅饼]用料：面粉、苕粉、猪肉、醋泡包菜梗、青椒、胡椒、蒜瓣、食油、盐详细做法：1、准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。2、烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。3、苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。4、锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。5、锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。6、倒入苕粉丝，炒匀。7、加入肉丝，炒匀。8、炒好的泡菜苕粉肉丝盛起......
[南瓜玫瑰]用料：面粉、南瓜、发酵粉详细做法：1、南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。2、在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。3、先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。4、视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。5、加盖子防止面皮发干，静置发酵。6、打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。7、将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。8、将面团擀成薄面皮备用9、切成长方形面皮备用。10、边边角料揉成花心备用。11、将切好的面皮整成花瓣。12、取一个花瓣将花心包裹起来。13、层层做......
[荸荠南瓜小米粥]用料：荸荠、南瓜、小米、糯米详细做法：1、准备好所有的食材。2、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。3、然后按下煮粥健。4、把荸荠和南瓜去皮切块。5、煮至米快熟的时候，加入荸荠。6、加入南瓜。7、加盖继续煮至。8、直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。[阅读原文]相关推荐：肉丁青豆三鲜萝卜卷油面筋炒丝瓜电压力锅红烧鸡脖子红蘑菇鸡汤
[腊肉香菇炒饭]用料：剩米饭、腊肉、香菇、热狗肠、豆腐干、葱、油、盐、生抽详细做法：1、原料图。2、除米饭的所有原料切丁备用。3、炒锅烧热下一点点油，放腊肉丁煸炒。4、炒至透明时下香菇丁和葱白丁。5、炒出香味后下热狗肠和豆腐干。6、炒匀下米饭。7、炒散至颗粒分明，放少量生抽和盐。8、撒上葱叶碎，炒匀即可出锅。[阅读原文]相关推荐：青菜粥肉沫玉米饼烙玉米饼意式洋葱鸡粒焗饭水晶虾饺
[香辣鸡丝拌苦瓜]用料：苦瓜、熟鸡胸肉、蒜、盐、红油、香醋、糖、六月鲜酱油详细做法：1、准备好所以主料。2、熟鸡胸肉用手撕成条。3、取一碗加入适量的盐六月鲜酱油糖鸡精香醋红油搅拌均匀成料汁。4、大蒜去皮，剁碎。5、苦瓜洗净去瓤，切成片。6、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。7、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。8、沥干水分的苦瓜和鸡丝蒜碎一同放入大碗中。9、倒入配制好的料汁。10、搅拌均匀后装盘即可。小贴士：苦瓜焯水时加入一点盐和几滴油可是苦瓜更翠绿。[阅读原文]相关推......
[菌菇牛肉粉]用料：牛肉、粉丝、菌菇、青蒜、香油、细盐、鸡精详细做法：1、备菌菇，粉丝，牛肉，青蒜。2、锅内加水煮开。3、水开下细盐下菌菇。4、煮至汤底大开，微煮二分钟。5、再将粉丝下锅煮一分钟左右。6、再将牛肉片，青蒜段下锅。7、加入适量香油。8、加入适量冬菜调味即可。9、一份暖身又养生的完成。小贴士：菌菇在下锅煮制前，用盐水泡洗后再用。下牛肉的时候，要注意，汤底一定要大开再下。[阅读原文]相关推荐：毛毛虫馒头万用番茄肉酱枸杞蜜枣玉米发糕菠菜鲜肉生煎包三色蒸层饼
[羊肉手抓饭]用料：大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、香菇、山楂、花椒、十三香、盐详细做法：1、羊肉焯水。2、胡萝卜和洋葱切块。3、山楂、花椒、十三香粉做个料包。4、用姜蒜、香菇丁爆锅。5、下胡萝卜洋葱炒香。6、洋葱炒香后，把羊肉下锅。7、加水，加料包，加盐炖半个小时。8、电饭煲，底部抹些油，把另一半胡萝卜和洋葱铺在下面。9、羊肉炖到汤汁浓稠。10、把炖好的羊肉倒入电饭煲11、洗好的米铺在肉上。12、再加点儿水，按煮饭键。[阅读原文]相关推荐：油炸知了粉蒸排骨番茄披萨红烧茄子酸菜羊肉包子
[牛肉臊子拉面]用料：面粉、土豆、胡萝卜、熟豌豆、葱、酱油、盐、鸡粉、食用油、淀粉、料酒详细做法：1、胡萝卜，土豆洗净备用2、胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软即可）。3、醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。4、锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。5、肉末煸至微微发干......
[肉末炒酸豆角]用料：肉末、酸豆角、青红椒、料酒、盐、白糖、鸡精详细做法：1、豇豆洗干净，沥干表面的水分2、再撒入盐，把它揉搓均匀，等豇豆都变色了即可3、玻璃瓶洗干净把豇豆放入，倒入矿泉水4、瓶盖上裹上一成保鲜膜在盖上盖子，泡7天就可以了5、把腌好的酸豆角取出冲洗一下6、准备好肉末7、青红椒洗干净备用8、再把酸豆角和青红椒切成小粒9、锅中加入油，放入葱末煸香加入肉末煸炒10、等肉末变色就倒入酸豆角一起煸炒11、在煸炒酸豆角的过程中，加入青红椒，喷入料酒，白糖，一点盐，鸡精翻炒......
[私房炸酱面]用料：面、肉糜、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、蒜碎、姜、葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、鸡精、香油详细做法：1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀。2、黄瓜，胡萝卜切丝，和绿豆芽分开焯水备用，黄瓜在开水中烫一下即可，不要久。3、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。4、清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下，用铲子搅拌，油和酱混合均匀。小火烧并搅拌到冒小泡。5、继续搅拌到酱和油融在一起，倒入肉糜翻均匀。6、酱碗里沾的酱用半......
[苦瓜培根金针菇卷]用料：培根、金针菇、苦瓜、盐、孜然粉详细做法：1、准备好材料。2、苦瓜洗净去瓤，切成圆片。3、金针菇洗净去掉根部。4、锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。5、入金针菇焯水。6、焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。7、煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。8、取一片培根放入盘中。9、取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。10、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。小贴士：培根本身有咸味，就不要再添加任何调料了。煎烤培根......
[香蕉鸡蛋饼]用料：鸡蛋、香蕉、面粉、白糖详细做法：1、准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。2、鸡蛋打散，香蕉切片。3、把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。（不要长过5秒）4、搅拌后倒入碗中。5、加入少许面粉。6、轻轻搅拌成无颗粒的面糊。7、平底锅开小火稍稍预热，抹上一层薄油。8、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅使其成圆形。9、底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可。小贴士：诗心片语：1：香蕉要选熟透的香蕉。（口感和味道都会很好）2：搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。3：如果......
[豆豉辣酱香猪肚]用料：猪肚、青尖椒、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、老抽、老卤汁、豆豉辣酱、盐、鸡精详细做法：1、先将猪肚用冲洗干净，再用放入锅中焯水，煮5分钟左右。2、煮好的猪肚捞出，用凉水浸着冷却，去掉表面的白膜和多余的脂肪。3、里外都抹上1大勺盐，搓揉均匀，静置30分钟。4、再加1杯面粉，搓揉均匀，静置30分钟。5、然后就是反复搓揉，使出你能想象出来的各种方式搓，搓了十分钟后，可以闻一下，如果还有味道就继续搓，直到几乎闻不到什么味道了就可以了。......
[向日葵蛋包饭]用料：剩米饭、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇、瘦肉、火腿肠、香葱、盐巴、鸡精详细做法：1、瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。2、准备好剩米饭和鸡蛋。3、锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。4、锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。5、接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。6、再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。7、接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，......
[牛肉土豆米纸卷饼]用料：牛肉、土豆、米纸、姜、紫苏、薄荷、九层塔、橄榄油、蚝油、黑胡椒、鸡精、盐详细做法：1、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。2、把腌好的牛肉丝倒入锅里中火炒。3、炒至变色加入蚝油继续翻炒。4、撒入一小勺子黑胡椒。5、炒均匀后盛起备用。6、继续使用油锅大火炒土豆丝。7、调入少许盐以及鸡精炒到断生即盛起。8、烧开一大碗开水，放入米纸略烫软。9、铺到碟子上。10、将炒好的牛肉丝、土豆丝、以及薄荷、紫苏、九层塔放到米纸上。11、再像卷饼那样把馅料包卷起来即可食用。小......
[手工白雪馒头]用料：面粉、酵母、白糖、温水详细做法：1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。4、然后揉成初步的三光面团。5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。6、面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。7、然后面团又被揉成长条的。8、继续重复，把面团换个头，开始揉。9、一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。10、面团发酵......
[海带丝煎饼]用料：面粉、干海带丝、鸡蛋、洋葱、小米、燕麦详细做法：1、－3图，原料。2、－3图，原料。3、－3图，原料。4、海带丝泡开，放入锅中，加少许醋煮2分钟。5、碗中放入面粉，打入鸡蛋。6、加入洋葱末。7、再入煮好的海带丝，搅拌成糊状。8、锅中放少许油，下搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可。9、锅中放水，下洗净的小米、开锅后，放入燕麦，略煮即可。[阅读原文]相关推荐：红烧黄鱼白果小米粥五香葱油饼龙须菜五谷杂粮面炒凉皮
[荷叶绿豆粥]用料：绿豆、荷叶、大米详细做法：1、材料：绿豆、荷叶、大米2、荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可。3、捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆。4、大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆。5、中火煮至绿豆熟烂。6、倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅。7、转小火10分钟左右煮至黏稠即可。[阅读原文]相关推荐：绿豆汤绿豆银耳粥薏米绿豆奶绿豆焖饭南瓜绿豆汤
[什锦蔬菜煎饼]用料：火腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、白菜叶、面粉、油、盐、五香粉详细做法：1、火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁。2、白菜叶也切碎。3、面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊。4、再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀。5、调好的面糊。6、电饼铛烧热抹上一层油。7、然后把面糊均匀的摊在上面。8、等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。小贴士：煎饼时电饼铛上刷少许油即可，否则太腻。没有电饼铛的也可以用平锅做哦！[阅读原文]相关推荐：胡萝卜土豆鸡蛋煎饼奶香......
[葱花手抓饼]用料：面粉、葱、盐、五香粉、香油详细做法：1、把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。3、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。4、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。5、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。6、从一边开始卷成长条状。7、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。8、卷好后，接扁把面团擀薄。9、接扁把面团擀薄。10、炉子开中......
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