[翡翠牛肉煎饺]用料：牛肉、五花肉、菠菜面团、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、花生油详细做法：1、备料。面粉加菠菜汁揉成面团。2、牛肉猪肉放葱姜剁成泥。姜可少放。3、肉馅放入盆中，分几次加10ml水，搅拌上劲。4、放约半勺花生油搅拌。5、放生抽搅拌，仍然朝一方向搅拌。6、放盐和胡椒粉搅拌后，放置半小时入味。7、菠菜面团揉成长条，切小块，按扁擀皮。8、包成饺子。9、煎锅烧热，放油，用量和炒菜差不多。10、放入煎饺。11、半勺面粉加水调成芡汁。12、饺子底部煎金黄，倒入芡汁，基本到达饺......
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