煎藕片 作法 1.藕洗干净切厚片。鸡蛋打...
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桃太郎"从网上厨房
转采于2013-09-30 10:14:30
煎藕片
作法
1.藕洗干净切厚片。鸡蛋打成蛋液。炸粉放小碗。
2.藕片放蛋液里沾满蛋液。再放粉里充分沾满粉粉
3.热锅油热小火放藕片，三分钟翻面。两面微黄就可以了。
花颜瓣 - 2013-10-03 22:52:51说：
这个能好吃吗？
幸福
桃太郎"
牛肉汤 1.腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝； 2.小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开； 3.加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味； 4.加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火； 5.出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
骨汤什锦锅 1.猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水， 烧一锅开水，水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。 2.姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。 3.大火烧开后中小火慢炖2-3小时，我使用了慢炖锅炖了4小时。熬好的汤可调入盐直接食用。 4.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用。将熬好的汤及猪骨盛入砂锅，依次放入汤中。 5.加牛奶一小勺（加入少许牛奶可使汤色更浓白，味道更鲜美），加盐调味烧开即成骨汤什锦锅。
菠萝鸡腿 1.鸡腿去骨放黑胡椒粹味精鸡汁腌制半小时！ 2.菠萝三分之一切开去肉 3.东西全部切好～鸡腿肉滑油～油温不要太高不然会老掉！让后锅下油放入西红柿等材料少许水炒八分熟放入鸡腿肉加入盐味精鸡精调味炒匀即可！
蜂蜜柚子茶 1.整个柚子用盐搓其表皮两到三边，这样可以去脏和去苦 2.用刀把柚子表皮薄薄的削下来，白的部分越少越好，切成丝 3.然后开始去柚子皮的苦味，用盐搓几遍，挤出水，然后用盐水泡一晚上，，或是直接用盐水焯一次水，这样处理后基本能去掉苦味 4.将处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖、一小碗水放到锅里用小火熬制一个小时左右，粘稠即可 5.等放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放到冰箱冷藏，冷藏几天后味道更佳。
米饭小煎饼 1.锅热，倒少许油 ，下培根煎熟 2.熟培根，小葱切末，米饭盛到大碗 3.把切好的小葱，培根末放进饭碗，加少许盐，生抽，一点点胡椒粉带手套拌晕 4.把拌好的米饭做成小饼状。团结实。型状随自己喜欢。 5.鸡蛋加少许料酒，打散。做好的小饼挂上蛋液。 6.油锅烧热，倒油，转小火。把挂好蛋液的小饼放入平底锅煎 7.一面煎黄，再翻面煎。煎至两面金黄。装盘开吃
香辣鸭舌 1.锅中水烧开，加姜片，料酒，放入洗净的鸭舌氽烫一下捞起，泡入凉水中撕去鸭舌上的白膜，沥干水份。 2.生抽，老抽，鱼露，盐调酱汁放入鸭舌腌制2小时。排上烤架撒上孜然，辣椒粉，入烤箱200度烤10分钟就完成啦！
米糕 1.米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。（水不能加很多，如果锅子底部能明显看到水，就表示水量过多了。） 2.用勺子搅拌米饭，使其均匀受热并能吸收到水分，直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。 3.加入适量的盐和葱末 4.继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌，使米饭更加柔软，直到米饭有一点“烂”。（这时候的米饭不应该粒粒分明，而是看不出很明显的形状，彼此都黏在一起） 5.方形的容器中铺上保鲜膜，将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏 6.第二天早上将盒中米胚倒扣出，切成你喜欢的合适的大
家常红烧肉 家常红烧肉 1.五花肉洗净后切成小块 2.热锅入油，倒入适量的色拉油，烧至7成热 3.倒入切好的五花肉 4.翻炒至肉变色，呈透明状 5.放入姜块，倒入适量生抽、少许红烧酱油、一勺白砂糖和少许冰糖，倒入适量水（没过肉为宜）； 6.大火煮开后转小火炖煮至酥烂，收汁后装盘即可
红烧大排 材料红烧大排大排骨   生姜片   作法 1.如图：用刀背把两面的肉拍松 2.如图：放适量黄酒、湿淀粉、老抽、生抽、糖，腌制2小时。 3.如图：在热油里下姜片，再下大排两面翻煎一遍，加适量水、老抽、生抽、糖，盖盖烧开，中间翻一翻防粘底，大火收汁起锅。
煎藕片 作法 1.藕洗干净切厚片。鸡蛋打成蛋液。炸粉放小碗。 2.藕片放蛋液里沾满蛋液。再放粉里充分沾满粉粉 3.热锅油热小火放藕片，三分钟翻面。两面微黄就可以了。
雪梨山楂糯米粥 1.锅中放水加入去皮，核的雪梨块 2.糯米洗净备用 3.雪梨水烧开加入糯米小火煮至糯米软烂 4.加入冰糖继续煮至冰糖完全融化 5.再下入山楂条粒搅拌均匀即可
黄金火腿蛋炒饭 1.将火腿切成小粒，蛋黄打散，葱切成葱花。 2.将火腿，青豆分别下锅炒一下，这样可以增加香味。 3.锅里加少许油转一下锅把多余的油倒出来，加入米饭开始翻炒。用勺子背轻轻压饭团，不能用锅铲子那样会把饭粒弄碎。 4.炒一会待饭散开后加蛋黄液迅速翻炒，会颠锅的最好一直颠锅，一直看到粒粒米饭在锅中舞动，加少许盐。加入火腿和青豆翻炒片刻，最后散葱花出锅。
双鲜炖豆腐 1.将豆腐切成块码在盘底 2.将蟹壳上的蟹黄扒下来入在豆腐上，放几片生姜 3.螃蟹宰小块放上 4.最上面一层放上切成薄片的咸肉 5.隔水蒸炖30分钟即可
西芹淮山小炒腊肠 1.锅内烧热一小锅水，淮山去皮切片，立刻放进开水里焯2分钟，取出备用 2.西芹摘掉叶子取茎切小粒，胡萝卜去皮切片，黑木耳事先用水泡发后洗净摘小朵，腊肠切片备用 3.锅内放入适量的油，放入腊肠爆香 4.再加入西芹、胡萝卜、黑木耳翻炒至材料成熟 5.加入焯过水的淮山片，调入适量的盐和一点点的糖，快速翻炒
蛋黄糯米丸子 1.糯米泡两到三个小时（这两天降温了，泡两个小时还不够软）。沥干备用。 2.咸蛋黄一切两半。我开头不确定能团几个丸子，就备了四枚，其中正好用了三枚。 3.1／4根藕擦成藕茸备用 4.姜蒜去皮切末 5.肉馅化冻，打入鸡蛋，放入藕茸、姜蒜末、盐、糖、蚝油，搅打成劲 6.在蒸屉上滴点油抹匀，我一般用一块化妆棉，能抹得特别匀 7.拿半块咸蛋黄做馅心 8.在蛋黄外团一团肉馅 9.在沥干的糯米上滚一圈 10.香葱切末 11.蒸锅内的水烧开后将丸子上屉，蒸十五分钟出锅，摆盘撒上香葱就可以开动啦！
红烧肋排 作法 1.把肋排切断成小长条，泡在水里去血水 2.锅中加水烧开，放入肋排，至变白色，水上出血性泡沫，捞起洗净，控干水 3.锅加入少量油烧热，放入肋排，翻炒。加入生抽老抽料酒，翻炒。 4.加入八角，陈皮，盐，翻炒，加水没过肉，盖锅大火开后转小火，一个小时。 5.待汤汁快干时，加入糖，翻炒，收汁，出锅。 6.撒上葱花，即可！
苏梅酱胡萝卜烧排骨 作法 1.将胡萝卜切块，排骨切块用酱油、料酒、盐腌制30min 2.将腌好的排骨用大火炒，颜色煎变金黄 3.加入胡萝卜，加水没过 4.加入苏梅酱，大火将水烧开，再转中小火烧40min即可
三元蒸饺 1.面粉和水揉成稍微硬一点的面团。醒2个小时 2.搓成长条状 3.切成小剂子 4.压成小圆饼 5.暂时不用的放在保鲜盒里存着防止干裂 6.擀成厚薄均匀的圆形饺子皮 7.放一团馅料在中间 8.如图捏合三边 9.再如图两两捏合 10.全部捏好以后就大致成型 11.在每一个环上捏出一个小尖 12.中间摆上胡萝卜，香菇和香菜碎。沸水蒸5分钟
辣子鸡 作法 1.鸡剁块（小点），锅里倒油，放入冰糖，待冰糖化开起沫，放入鸡块倒入翻炒上色， 2.待鸡的水份炒干，加少许老抽，放入干辣皮丶花椒、葱丶姜片、蒜片炒香， 3.放盐，加水炖制约30分钟，大炒收汁，放入青红椒、葱段翻炒断生即可，装盘
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