蛋黄糯米丸子 1.糯米泡两到三个小时（这...
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角落的影子从喜雨
转采于2013-10-04 16:59:01
蛋黄糯米丸子
1.糯米泡两到三个小时（这两天降温了，泡两个小时还不够软）。沥干备用。
2.咸蛋黄一切两半。我开头不确定能团几个丸子，就备了四枚，其中正好用了三枚。
3.1／4根藕擦成藕茸备用
4.姜蒜去皮切末
5.肉馅化冻，打入鸡蛋，放入藕茸、姜蒜末、盐、糖、蚝油，搅打成劲
6.在蒸屉上滴点油抹匀，我一般用一块化妆棉，能抹得特别匀
7.拿半块咸蛋黄做馅心
8.在蛋黄外团一团肉馅
9.在沥干的糯米上滚一圈
10.香葱切末
11.蒸锅内的水烧开后将丸子上屉，蒸十五分钟出锅，摆盘撒上香葱就
美食
角落的影子
【茄汁煎鸡翅】1．鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；2．锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；3．锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；4．下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
芝心鸡蛋卷 材料：鸡蛋2个；黑芝麻；油；糖；芝士2片；葱花；盐 。 作法 1.鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花； 2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻； 3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端 4.锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头； 5.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的
鱼香肉丝
鱼香肉丝
水煮肉片 材料 里脊肉、生菜、葱、蒜 、姜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉 做法 1.里脊切成薄片，裹淀粉腌制备用，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半； 2.锅内倒油，油热以后，加入豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加水； 3.水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里； 4.锅洗净烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上即可。
【美食】® 再不吃冰淇淋，就晚了！
【香菇炒雞蛋】：1、新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散。2、锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用。3、锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒。4、放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐。5、香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可。
【豆豉蒸排骨】 主料：200g排骨 100g金针菇 8g豆豉 配料：5ml白酒5ml���抽2g盐5g细葱5g红辣椒 1用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份 2将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右 3金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水 4豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水 5红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花 6将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁 7电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上 8电压力锅设置25分钟时间
第三集 转化的灵感 尖椒豆腐皮 1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉； 2.尖辣椒切成不规则的小块； 3.花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片； 4.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味； 5.放入肉片煸炒到变色； 6.放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油； 7.再放入辣椒煸炒片刻； 8.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油； 9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。
蛋黄糯米丸子 1.糯米泡两到三个小时（这两天降温了，泡两个小时还不够软）。沥干备用。 2.咸蛋黄一切两半。我开头不确定能团几个丸子，就备了四枚，其中正好用了三枚。 3.1／4根藕擦成藕茸备用 4.姜蒜去皮切末 5.肉馅化冻，打入鸡蛋，放入藕茸、姜蒜末、盐、糖、蚝油，搅打成劲 6.在蒸屉上滴点油抹匀，我一般用一块化妆棉，能抹得特别匀 7.拿半块咸蛋黄做馅心 8.在蛋黄外团一团肉馅 9.在沥干的糯米上滚一圈 10.香葱切末 11.蒸锅内的水烧开后将丸子上屉，蒸十五分钟出锅，摆盘撒上香葱就
【番茄牛肉】
【柠香烤鸡腿】1.鸡腿两面都用刀划3道口子，以便更好的入味,蒜切片备用；2.用橄榄油、生抽、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜片、欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)；3.烤箱预热180度，烤8分钟，翻面烤8分钟，再翻面烤8分钟，直至鸡肉全熟并表面略微焦黄。
【图】美食教程之无肉不欢荤热菜 - #晚餐# #料理# #家常菜# #吃货#
【剁椒蒸鸡块】原料：鸡腿2个、剁椒、胡椒粉、生抽、料酒、姜、橄榄油。1、鸡腿去骨切块，焯水。2、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟。3、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒。4、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可。~~~吃货请关注 @一切与美食有关 #采集大赛#
【怎么让茶叶蛋入味】 ①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！ ②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火； ③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋； ④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火； ⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。
夏季开胃小菜：麻辣蒜苔炒香干 材料： 蒜苔、五香豆干、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、盐 制作方法： 蒜苔洗净切段，五香豆干切粗丝，锅内冷油放入蒜蓉爆香，放入五香豆干略炒起锅备用。 锅内再热少量油放入蒜苔炒片刻先加少量盐，再倒入五香豆干，因为油少要放两调羹水，放入盐，炒至水快干，临出锅时放入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可上菜。 口味：麻辣鲜香，非常开胃下饭 小提示：做一些不会出水的菜，要省油就要适量的放些水，不然炒出来干涩无味，全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。 蒜苔比较
鱼香意大利面 1.鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML； 2.鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎； 3.水烧沸，加少许盐，放入面； 4.煮熟后过凉水，热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味； 5.倒入豌豆和虾仁略炒一会； 6.倒入鱼香汁，烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的面； 7.翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。
脆皮蘸水豆腐
【咖喱鸡块饭】1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块；油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒。2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇，翻炒均匀后倒入开水，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。 3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出即可。
[蛋炒饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：熟米饭:150g 鸡蛋:3个 葱花:5g 香葱粒:10g 盐:5g 香油:少许 胡椒粉:少许 油:适量特色：没时间做饭，凑合打发自己的最好选择是，然而要展现厨艺，最好的选择还是。不要小看这不起眼的，用料虽然简简单单，但如何将二者完美结合，使鸡蛋滑嫩鲜美，米饭颗粒饱满更兼蛋香并不是一件容易事。所以还是打起精神来，做一碗专业级的吧！步骤：将鸡蛋在碗中打散搅匀。烧热炒锅后放油，放入葱花，待油温七成热的时候，将一半的鸡蛋液倒入，立即搅散......
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