#酷厨食谱# 《适合厨房新手的美味宴客菜---避风塘虾球》 by 豆子
食材：
无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒；
步骤：
1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状
3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
5. 放入虾球，混匀，关火
6. 撒上椒盐或者盐调味，OK
小贴士：
1.
食材：
无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒；
步骤：
1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状
3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
5. 放入虾球，混匀，关火
6. 撒上椒盐或者盐调味，OK
小贴士：
1.
