转采于2012-07-24 11:02:59
鲫鱼豆腐汤-网上厨房
将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净并擦干水,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人的身体有害处
将锅烧热()后放入少许凉的植物油,放入生姜片出香味
将鲫鱼放入两面都煎上色
放入清水(冷热水都可以)没过鱼3~5厘米,将葱打成节放入,然后大火烧开,还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的,大约需要8分钟左右
这时将火改成小火再炖10分钟,然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟,放盐调味,也可以根据自己的口味放少许胡椒粉,关火,根据自己的口味撒小葱末和香菜
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