【阅读】伴随历史发展，人们吃肉不再单纯为了能量摄取，满足口腹之欲成为最主要的目的。以牛为例，近年来风靡的“和牛”、“澳洲和牛”、“谷饲牛”、“草饲牛”等概念究竟如何区分？“熟成肉”有哪些优点？有机农场的禽畜养殖，为我们带来哪些新思考？——《食帖04：肉！肉！肉！》#中信好书#

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转采于2017-04-21 13:35:10

【阅读】伴随历史发展，人们吃肉不再单纯为了能量摄取，满足口腹之欲成为最主要的目的。以牛为例，近年来风靡的“和牛”、“澳洲和牛”、“谷饲牛”、“草饲牛”等概念究竟如何区分？“熟成肉”有哪些优点？有机农场的禽畜养殖，为我们带来哪些新思考？——《食帖04：肉！肉！肉！》#中信好书#

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