家常红烧鸭
1.锅里放水，再放入三勺料酒，几片生姜，烧开后倒入洗净的鸭块，关火烫五分钟，然后捞起沥干。
2.再将沥干水的鸭块和一大块拍碎的生姜一起下锅中火煸炒大约五分钟，无需放油。
3.倒入适量的老抽翻炒均匀，再加水没过鸭块，放一勺糖，一勺料酒，大火烧开后转比中火稍小的火煮一小时左右
4.快干水时放入盐，蒜头，红辣椒，再盖锅至水干，最后放点鸡精，出锅。
1.锅里放水，再放入三勺料酒，几片生姜，烧开后倒入洗净的鸭块，关火烫五分钟，然后捞起沥干。
2.再将沥干水的鸭块和一大块拍碎的生姜一起下锅中火煸炒大约五分钟，无需放油。
3.倒入适量的老抽翻炒均匀，再加水没过鸭块，放一勺糖，一勺料酒，大火烧开后转比中火稍小的火煮一小时左右
4.快干水时放入盐，蒜头，红辣椒，再盖锅至水干，最后放点鸡精，出锅。
