花蛤 250克姜 3片料酒 30ml 丝瓜 1根葱 2根盐 4g 作法 1.花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可; 2.焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用; 3.丝瓜去皮，滚刀切块; 4.锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒; 5.另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去; 6.待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤; 7.汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食用油，撒些葱花，即可出锅。

转采于2012-07-24 21:54:09

花蛤  250克
姜  3片
料酒  30ml
丝瓜  1根
葱  2根
盐  4g
作法
1.花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可;
2.焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用;
3.丝瓜去皮，滚刀切块;
4.锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒;
5.另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去;
6.待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤;
7.汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食用油，撒些葱花，即可出锅。

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