核桃红枣米糊 1.大米洗净放入豆浆机，加...
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通过花瓣采集插件采集于2013-10-14 09:25:59
核桃红枣米糊
1.大米洗净放入豆浆机，加足量水
2.核桃放入豆浆机
3.红枣洗净去核
4.去核红枣放入豆浆机，启动米糊键，开始制作米糊
5.少量核桃和大枣切碎
6.做好的米糊倒入装有切碎的核桃和大枣的容器即可
甜品
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黑木耳桂花糖水 1.黑木耳洗净后用温水泡发 2.在汤锅中倒入一大碗水，将黑木耳煮开，倒入冰糖 3.烧开后转小火煮20分钟左右 4.加入准备好的10克枸杞 5.加入1茶勺腌制过的糖桂花 6.再煮5分钟左右，即可关火取食
蜜汁糖藕 1.糯米淘洗干净后放在碗中用清水浸泡半小时 2.藕用勺子刮去表皮，冲洗干净 3.将藕置于砧板上，切下顶部一小段 4.将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里然后淋清水，让米沉下去，直至灌满糯米 5.再把切下的一小段藕用牙签与藕段插住 6.把藕放进高压锅，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火 7.小火火炖煮约30分钟，至藕酥米糯，汤汁粘稠 8.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可
奶香南瓜派 1.南瓜煮熟去皮，控干水份（蒸起来太慢），和牛奶，糖，鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状 2.将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状，然后加入一个蛋黄 3.分次加入水，和成一个光滑的面团后，包保鲜膜，放冷藏室至少一个小时以上松驰 4.将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，切去多余的边缘 5.用刃子在派底扎孔，以免烤制的时候，底部鼓起，整理好的派皮放置十分钟以上松驰，否则进烤箱后回缩。此时，预热烤箱至200度 6.倒入南瓜馅，放进预热好的烤箱 7.200
焦糖苹果饼干 1.苹果去皮后切成0.3cm的丁，入预热后的烤箱中层180度烤10分钟左右 2.细砂糖加水，小火煮至焦糖色。熄火后慢慢加入牛奶，用木勺搅拌均匀 3.加入苹果粒，中火煮1~2分钟，滤去多余的液体，放凉备用 4.黄油室温软化，加入红糖用搅拌机快速打发，成均匀的奶油糊 5.将低粉、泡打粉混合后过筛，加入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和 6.加入苹果粒，以不规则方向拌成均匀的面糊 7.烤盘铺锡纸，用小勺刮取15克左右的面糊，直接放在锡纸上；入预热后的烤箱，180度中层，烤25分钟。熄火后继续用余温焖20
南瓜墨西哥红豆包 1.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里，揉至稍光滑后将黄油放入，将面团揉到可以拉出薄膜的阶段 2.将面团放入盆里，盆面盖上湿毛巾，放室温发至2.5倍大。 3.发好的面团取出排气，揉匀，分成10等份（约45克一份），放一边松驰15分钟。 4.将松驰好的面团再次排气，压平，包上红豆馅，包好口，揉圆，整齐的摆放在烤盘上放 5.将黄油和糖、盐混合，搅匀 6.再分三次加入蛋液，每一次都充分搅匀再放另一次 7.搅匀后筛入低粉，搅匀放入裱花袋即可 8.整好形的面团放进烤箱进行二次发酵，发至二倍大，等面
烤红薯（微波版） 1.检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净 2.带水将红薯用纸巾包裹起来，确保完全包住 3.送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2 分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，即
桃子油酥饼 桃子油酥饼 1.把面粉,和玉米淀粉和盐均匀混合.桃果酱用橡皮刀搅顺滑均匀.鸡蛋搅散，预热烤箱160度。把软化黄油和白糖一起均匀打发后,再分几次加入蛋液,每次都搅匀. 2.分次筛入第一步中的粉混合物,每次都用橡皮刀拌匀，烤盘铺烤纸,取约三分之二面团,用抹刀抹平整(如过程图所示),切掉多余的边.入烤箱烤约20分钟,表面金黄即可. 3.饼干出炉放凉后,均匀抹一层果酱,把剩余三分之一的面团放入挤花袋中,用中小号圆嘴在果酱层上挤交叉格，线后再入烤箱160度烤约20分钟，放凉后切块即可。
原味工艺面包 原味工艺面包 1.将原料混合，搅匀 2.盖上温湿布在烤箱里常温发酵8-20hr 3.取出来洒上些面粉压气，然后揉一团再发1.5到2hr 4.然后就可以整形进烤箱了 5.烤到30min时打开盖子，接着烤15-20min 6.出来后完全放凉即可食用
桂花山楂糕 1.把琼脂放入温水中浸泡 2.把山楂从中间剖开，剥去种子 3.然后剥去两头 4.剥好后放入料理机中，加入500克的水 5.打好后放入锅中煮开，放入冰糖，不断搅拌 6.煮化后加入桂花 7.琼脂放入锅中煮化 8.把淀粉用水和开，加入糊中，不断搅拌 9.加入化好的琼脂 10.收汁不断搅拌，不要糊了。然后放入模具中晾凉
核桃红枣米糊 1.大米洗净放入豆浆机，加足量水 2.核桃放入豆浆机 3.红枣洗净去核 4.去核红枣放入豆浆机，启动米糊键，开始制作米糊 5.少量核桃和大枣切碎 6.做好的米糊倒入装有切碎的核桃和大枣的容器即可
南北杏雪梨水 1.南北杏洗干净，沥干水份 2.雪梨去皮，留皮，不要扔掉；将雪梨切成小块 3.将雪梨，雪梨皮，南、北杏仁，冰糖一齐放进加有清水的锅里 4.大火煮开后，转小火煮30分钟，将雪梨皮取出，即可
海苔肉松面包卷 1.将黄油以外的所有面团材料放一起揉至表面光滑,能拉出略粗的膜,再加入黄油揉至扩展阶段,滚圆放入盆,盖上保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大; 2.将发酵好的面团轻压排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟; 3.将面团搟成方形大片,翻面后,将底边压薄; 4.在面团上面抹上一层沙拉酱,再均匀的铺上海苔肉松,底下留一点空位不要抹上沙拉酱和肉松; 5.将面团由上而下卷起,底下接合处捏紧,用牙线或纱线将面团割成6份,(不要用刮刀切,会挤压变形); 6.将面团切面朝上,放入纸模,排在烤盘上,置温暖潮湿处做最后
雪梨菊花茶 1.雪梨洗干净，去芯连皮切成小块；菊花洗干净备用 2.锅里放适量的清水后，倒入雪梨块，大火煮开后，转小火煮20分钟左右 3.放入菊花，小火再煮15分钟 4.最后加冰糖，继续小火煮至冰糖溶解，即可饮用
枣味红糖戚风 1.鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开 2.蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀 3.加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀 4.筛入普通面粉90G 5.拌匀备用 6.蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角 7.蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀 8.大颗和田枣6颗取枣肉 9.枣肉切成小粒后拌入混合糊中 10.倒入戚风模具中抹平 11.送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可
桃酥 1.材料就绪 2.砂糖蛋液，色拉油搅打均匀 3.筛入低粉苏打粉，泡打粉 4.拌匀成面团，松弛20分钟 5.搓成团，按压在烤盘上，洒上杏仁或者芝麻核桃碎 6.烤箱170度20分钟，中层烤
杏仁小酥饼 1.室温软化黄油，加糖粉，盐 2.用打蛋器低速搅打均匀 3.分次少量的加入打散的全蛋液，打均匀； 4.低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀 5.用手抓捏成面团状 6.将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙，用手轻压面团表面； 7.在每个面团上刷上蛋白液，并嵌入杏仁豆 8.烤箱165度预热10分钟，将做法7.放入烤箱中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉，即可。
拔丝葡萄 作法 1.将葡萄去核，去皮，蘸一层面粉，备用。 2.鸡蛋清打在汤盘内，用筷子搅打成糊加淀粉调匀。 3.锅内放油，烧至四成热时，用筷子夹着葡萄挂上蛋糊放入油内炸。 4.另起一锅放火上，加点开水放入白糖熬，将糖浆至能拔丝。 5.将炸透的葡萄捞在糖浆锅内，颠翻几下，撒上芝麻即可。
巧克力青芥末费南雪 1.把黄油切块，小火熬煮成棕褐色，并散发出果仁的香气（榛果黄油）。离火过滤两次后待其温。巧克力切碎备用。把杏仁粉，糖粉和低筋面粉一起混合过筛。 2.把蛋白稍微搅打,不要打发，然后倒入粉料中，用刮刀拌匀。往面糊里分次加入蜂蜜，青芥末和榛果黄油，每次都用刮刀拌匀。 3.往面糊里分次加入蜂蜜，青芥末和榛果黄油，每次都用刮刀拌匀。往面糊中拌入巧克力碎 4.预热烤箱190度，把费南雪面糊均匀分装入乐葵费南雪9连模中至9分满即可。烘烤约12分钟至费南雪边缘微焦即可. 5.如果此方子省略青芥末，就是
芒果班戟 1.将液体奶油打发备用 2.将50克班戟粉90克水调匀，然后将打散后的鸡蛋液一起加入，再将融化成液体后的黄油加入一起调匀 3.将2用网筛过滤后放入平底锅用小火煎 4.将奶油芒果一起放入班戟皮里包好
芝麻桂花糖年糕 1.水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下 2.加入1汤勺桂花和半汤勺白糖 3.继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花 4.倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开 5.在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，再翻炒几下 6.出锅前撒上熟芝麻即可食用
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