[辣辣卤肉饭]用料：五花肉、洋葱、香菇、尖椒、黄瓜、卤蛋、胡萝卜、青菜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖详细做法：1、五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。2、热油锅，下切丁的洋葱粘炸。3、炸成这个样子，备用。4、半加工后的主料们。5、热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。6、加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。7、准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，......