转采于2012-07-26 07:40:33
【酱爆小鸡仔】做法:1、鸡块洗净焯水至6成熟,捞起沥干水分,撇浮沫留鸡汤备用。2、葱姜蒜炝锅,放香叶、八角、干辣椒爆香。3、加适量甜面酱,防止甜面酱干锅,浇入适量鸡汤。4、倒入焯好的鸡块翻炒。5、待鸡块都裹上甜面酱后放入适量盐,盖盖文火炖煮15分钟。6、15分钟后水淀粉勾芡,大火收汁即可。
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