做一碗“绝世好酱”-百吃不厌炸酱面原料： 3两（150克）五花肉末、5朵干香菇浸泡发后切成末、一个小冬笋焯水切成末。做法： 1、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用； 2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒； 3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀； 4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分

转采于2017-05-09 10:16:38

做一碗“绝世好酱”-百吃不厌炸酱面
原料：
3两（150克）五花肉末、5朵干香菇浸泡发后切成末、一个小冬笋焯水切成末。
做法：
1、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用；
2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒；
3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀；
4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分

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袁小杰Jay

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