初期要预先做出内筋再用糖浆包裹成圆形，渐渐在文化文政时期，有平糖迎来了全盛期，技术上也不断创新，有的做成棒状，板状，还有吹进空气做成各种造型，好似我们吹糖人的手艺，这种“有平细工”的技艺逐渐成熟，并成为有平糖制作的通用技术之一。到了江户时代，上野附近竟出现了可以假乱真的花、蝴蝶造型有平糖。有平糖作为茶点常在不同茶会上显露出非凡的技艺，有时还有手工职人的即兴之作，可见当时技巧进化非一般所能及，逐渐被普及到庶民，那还是要从老铺“荣太楼”的诞生说起。

转采于2017-05-09 10:41:44

初期要预先做出内筋再用糖浆包裹成圆形，渐渐在文化文政时期，有平糖迎来了全盛期，技术上也不断创新，有的做成棒状，板状，还有吹进空气做成各种造型，好似我们吹糖人的手艺，这种“有平细工”的技艺逐渐成熟，并成为有平糖制作的通用技术之一。到了江户时代，上野附近竟出现了可以假乱真的花、蝴蝶造型有平糖。
有平糖作为茶点常在不同茶会上显露出非凡的技艺，有时还有手工职人的即兴之作，可见当时技巧进化非一般所能及，逐渐被普及到庶民，那还是要从老铺“荣太楼”的诞生说起。

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