照烧鸡腿 1鸡腿洗净去骨切大块，加入料酒...
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骆白白从꧁༺芒果君༻꧂
转采于2013-10-24 11:26:24
照烧鸡腿
1鸡腿洗净去骨切大块，加入料酒腌制15分
2用耗油 酱油 冰糖加开水调汁 姜切片大蒜切粒
3平底锅或铁板放油把姜蒜炒出香 肉皮朝下放入鸡块 小火煎出油 然后反面煎至2面金黄，下调味汁转中火继续煎制，使汤汁裹在肌肉上
最后出锅装盘即可 #食#
美食吖美食！！
骆白白
【红酒煮金橘养颜祛痘印】把金橘洗净后用开水煮3-4分钟，晾凉后用牙签在每个金橘上面扎几个小洞，然后再放入煮沸的红酒里，小火煮30分钟即可，吃金橘喝红酒。红酒煮金橘是缓解肌肤衰老改善肌肤质量的最佳组合。常食对便秘和改善肤色非常有益，可淡化痘印。
糖醋鱼块 1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。 2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。 3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。【更多菜谱
【调制酸汤】酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要 1、陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——【虾皮，香菜，葱花，紫菜】。 2、倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了。 3、油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐。 4、等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。
【嗜肉族最爱卤肉饭】：香菇卤肉饭 材料：猪肉、香菇、大葱、老姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、洋葱、生抽、老抽、芝麻油、白糖、盐、风味豆豉、鸡蛋、白芝麻 1、香菇切小块、洋葱切小块、大葱切长段，猪肉剁馅。调汁：生抽、老抽、芝麻油、白糖、盐、风味豆豉。煮鸡蛋剥皮 2、锅中放油，放老姜片，肉馅入锅炒至变色，放洋葱香菇炒，放调料汁炒。放大葱段、老姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角，放清水，放鸡蛋大火煮开 3、盖锅盖转中火炖煮至收汁。挑出香料，卤好的两个鸡蛋。做好的卤肉酱配白米饭
【酱爆五花肉片】这道下饭菜，看到后食欲大增！制作的时候注意，蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。（via 19楼私房菜）
绝对让你将米饭一扫而光：剁椒炒鸡胗 剁椒炒鸡胗 主料：鸡胗200克 剁椒2大匙，姜蒜葱 调料：蚝油0.5大匙，料酒一小匙，生抽一小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙 1.鸡胗去除污物，洗净；加入一大匙盐反复抓匀，再用水冲净；可用盐反复搓洗几次 2.锅内放水大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色迅速捞出，再用水冲净沥干切成薄片；葱切段，大蒜切片，姜切丝 3.鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻 4.热锅放油，大火下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子；下入料酒、姜、蒜
【炸鲜奶】外焦里嫩的绝色甜品！（转）
【番茄牛腩煲】肉香汁浓，拌饭是一流。还可以用面包片去蘸那红红的汤汁，那滋味儿，哎，不说了，口水..
照烧鸡腿 1鸡腿洗净去骨切大块，加入料酒腌制15分 2用耗油 酱油 冰糖加开水调汁 姜切片大蒜切粒 3平底锅或铁板放油把姜蒜炒出香 肉皮朝下放入鸡块 小火煎出油 然后反面煎至2面金黄，下调味汁转中火继续煎制，使汤汁裹在肌肉上 最后出锅装盘即可 #食#
蜜汁蘑菇
糖醋脆皮豆腐 1.嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里 2.直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水 3.大蒜切蒜花 4.调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱 5.每块豆腐都滚上生粉 6.这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎 7.滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起 8.慢慢来，都炸好 9.全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次 10.捞出滤油 11.炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花 12.下调料汁 13.下豆腐块
宫保鸡丁#美食##吃货##中国菜# 原料：鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。兑入料汁，大火炒到粘稠干松。 关火，拌入花生米即可。
【蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块，洗净血水，葱切段.姜切片；2.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；3.倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱，生抽，半汤匙老抽，白糖，再加水；4.大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可
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