【鱼香虎皮蛋】不会让人失望的经典美味 ...
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清优阳光从不落言筌
转采于2017-05-11 18:00:59
【鱼香虎皮蛋】不会让人失望的经典美味
                                   鱼香汁是四川首创的调味料之一。    因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，故名“鱼香汁”     我是有多爱鱼香口味啊，鱼香味道的菜总是最下饭，经典的就是鱼香肉丝，灰还做过一道鱼香蒸蛋，味道也非常棒。        今天这道鱼香虎皮蛋，通过油炸的方法让鹌鹑蛋起皱皮，鱼香汁搭配虎皮蛋的口感真的不错，好吃也很下饭，不多说了，这个滋味只有大家试试才知道哈，有空试......
创意
清优阳光
各种流口水呀~~~
【怪味小土豆】 主料：土豆(小)500 调料：食盐半勺 花椒1小勺 辣椒粉2小勺 孜然粉半小勺 1、小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀 2、小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可 3、锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁 4、土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可~
舌尖诱惑美食教程
【黄金鸡肉卷】1．糯米洗净加水蒸成糯米饭；2．榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用；3．把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大；4．抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠；5．入油锅炸至表面金黄即可。
【如何炖出鲜美鸡汤？】#美食博客#1 鸡切成小块，胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；2 鸡块冷水入砂锅，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫；3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，炖15分钟加盐调味即可。http://t.cn/zWh71gN
十分钟打造一款充满爱心的营养早餐：胡萝卜鸡蛋饼 用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花 1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用； 2.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 3.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具; 4.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
第三集 转化的灵感 酱烧豆腐 1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀； 2.郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花； 3.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用； 4.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色； 5.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水； 6.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟； 7.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。
韭菜   葱   蒜   糖   料酒   蒸鱼豉油   带鱼   姜   盐   醋   酱油   作法 1.带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟; 2.韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用; 3.锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香; 4.下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可; 5.加盐、糖调味; 6.大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼; 7.大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。
【红烧狮子头】【好豆私房菜】做法：1）准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2）肉剁成肉馅。3）荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4）将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。5）将肉馅搓成合适大小的丸子。
【鱼香虎皮蛋】不会让人失望的经典美味                                    鱼香汁是四川首创的调味料之一。    因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，故名“鱼香汁”     我是有多爱鱼香口味啊，鱼香味道的菜总是最下饭，经典的就是鱼香肉丝，灰还做过一道鱼香蒸蛋，味道也非常棒。        今天这道鱼香虎皮蛋，通过油炸的方法让鹌鹑蛋起皱皮，鱼香汁搭配虎皮蛋的口感真的不错，好吃也很下饭，不多说了，这个滋味只有大家试试才知道哈，有空试......
如何做卤猪蹄的做法（高考考前营养菜谱）
以后可以做不重味的鸡蛋，好吃又营养！关注时尚 关注搭配 关注@MZ教你完美搭配 #巧克力# #美食系列# #手工#
客家盐焗鸡腿 【材料】：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根 【配料】：盐/油/鸡精 若干 【做法】： 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱，
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[DIY虾仁鲜肉锅贴] 【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦#美食#
决胜酸菜鱼-私家酸菜鱼超级详解版 原料：黑鱼一条、酸菜半棵。 配料：葱一段、姜四片、青红尖椒各一个、八角一个、花椒一汤匙、干辣椒一把。 腌料：盐 一茶匙 白胡椒 一茶匙 蛋清 半个 干淀粉 三茶匙 调料：盐一点五茶匙。 做法： 1、原料。 2、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。 3、鱼片用所有腌料腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。 4、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准
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菌菇和鱼的绝妙搭配【香菇烧鳊鱼】 材料：鳊鱼，鲜香菇，姜和青蒜 调料：料酒，生抽，老抽，一点点醋 1.鳊鱼充分洗干净，用厨房纸擦干，鱼身划上花刀。 2.香菇去老根，洗净沥干后切成碎丁。 3.姜切片，蒜切末。油锅姜片爆香。 4.鱼入锅煎至两面金黄。（普通锅的话，鱼身两面可以拍一层淀粉防粘，煎的时候等一面煎定型了再翻面） 5.另起油锅，倒入香菇煸炒出香味。 6.鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，一点点醋，盐和糖，以及适量水煮开转小火煮10-15分钟左右，让鱼彻底入味。 7.最后大火收汁后撒上蒜末。
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