【法式乡村炖鸡】1腌料:洋葱西芹胡萝卜蒜...
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你有病麽从晞朵
转采于2013-10-26 18:15:40
【法式乡村炖鸡】1腌料:洋葱西芹胡萝卜蒜切碎加红酒黑胡椒炖煮5'冷却.2整鸡切块(鸡胸肉另存),倒入腌料搅拌,淋2大勺橄榄油,覆膜入冰箱冷藏隔夜;取出腌渍好的鸡肉拭干表面,过滤腌料.3炖锅热橄榄油和黄油,放培根(切小块)煎炒至融化并呈焦糖色,取出培根碎留下脂油.4将鸡块皮面向下放入锅内煎至金黄色.将蘑菇胡萝卜小洋葱条翻炒至略带焦���色后盛出.5将滤出的腌料.蒜碎和百里香放入锅中,撒入面粉翻炒出香,放入培根块.鸡肉,入高汤(或水),盐和胡椒调味,炖煮45分钟至1小时.6取出鸡块保温,滤出汤汁回锅中高火收汁
美食
你有病麽
【番茄香草面包塔】来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：法式面包:半根 番茄:1 个 洋葱:15g 罗勒叶:25g 橄榄油:20ml 盐:5g 黑胡椒碎:3g 黄油:适量特色：番茄和罗勒这对最佳搭档让面包增添了清新的美味，开胃又健康。步骤：将番茄去蒂对开切成四瓣，把番茄的芯切掉，将肉切成0.5cm大小的丁；洋葱切碎；罗勒切碎，备用；法式面包斜切成1cm左右厚度的片。将番茄丁、洋葱碎、罗勒碎、盐、黑胡椒碎和橄榄油放入沙拉盆中拌匀，待用。将黄油均匀地涂抹于法式面包片上，放入预热至...... #料理#
做了20年的五星级酒店大厨的调味秘方
【打造夏日清爽厨房——快手无油茄子船】这道无油烧茄子不但简单快捷，更重要的是口味十分清淡；茄子属凉性食物，适合在夏日食用，能够起到清热解暑，活血解毒的作用。By@@红姨的养生食坊>>>详细做法：http://t.cn/zHDhluk（爱美食请关注@19楼私房菜）
[手把手教你如何制作黑豆面包]
【私房蒜香凉面】1.大蒜几瓣捣成泥;2.锅中放油,炸香花椒后捞出;3.将热油泼在蒜泥中,调入醋.生抽.盐.香油.老干妈豆豉.白芝麻,搅匀成调味汁;4.胡萝卜.黄瓜切丝,香菜切末,熟花生切碎;5.面条煮熟,捞出过凉水,盛在碗中,码上黄瓜.胡萝卜丝,撒上香菜.花生碎,浇上调味汁开吃。
韩式辣锅 韩式辣锅 1.昆布、小银鱼洗干净 2.锅内大火烧开水，加入昆布和小银鱼 3.继续大火烧开，烧开后转小火烧20分钟后关火 4.烧汤头的时候，将大蒜瓣碾碎再切碎，和韩国辣酱、辣椒面、胡椒粉搅拌在一起 5.午餐肉、豆腐切片，小香肠切斜片，小洋葱切粗条，大葱切段，泡菜切段，摆在火锅内 6.将步骤4的调味料以及泡菜汤加入，上面铺上芝士片 7.汤头去掉小银鱼和昆布，慢慢倒出汤头 8.将沥出的汤头倒入火锅内，加热至芝士片融化，肋排熟了即可开吃
椰汁桂花糕 1.牛奶加糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。 2.待凉后放入椰浆和淡奶油，搅拌均匀。 3.20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，倒进搅拌好的椰汁牛奶液里，搅拌均匀 4.水加入糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。再加入糖桂花，搅拌均匀。 5.20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，再倒进桂花糖液里，搅拌均匀即可 6.将一半的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固 7.再倒入一半的桂花糖液在已凝固的椰汁上，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固，如此重复两次，再把模具
奶香南瓜派 1.南瓜煮熟去皮，控干水份（蒸起来太慢），和牛奶，糖，鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状 2.将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状，然后加入一个蛋黄 3.分次加入水，和成一个光滑的面团后，包保鲜膜，放冷藏室至少一个小时以上松驰 4.将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，切去多余的边缘 5.用刃子在派底扎孔，以免烤制的时候，底部鼓起，整理好的派皮放置十分钟以上松驰，否则进烤箱后回缩。此时，预热烤箱至200度 6.倒入南瓜馅，放进预热好的烤箱
【法式乡村炖鸡】1腌料:洋葱西芹胡萝卜蒜切碎加红酒黑胡椒炖煮5'冷却.2整鸡切块(鸡胸肉另存),倒入腌料搅拌,淋2大勺橄榄油,覆膜入冰箱冷藏隔夜;取出腌渍好的鸡肉拭干表面,过滤腌料.3炖锅热橄榄油和黄油,放培根(切小块)煎炒至融化并呈焦糖色,取出培根碎留下脂油.4将鸡块皮面向下放入锅内煎至金黄色.将蘑菇胡萝卜小洋葱条翻炒至略带焦���色后盛出.5将滤出的腌料.蒜碎和百里香放入锅中,撒入面粉翻炒出香,放入培根块.鸡肉,入高汤(或水),盐和胡椒调味,炖煮45分钟至1小时.6取出鸡块保温,滤出汤汁回锅中高火收汁
【洋葱排骨煲】做法：1）食材：肋排和洋葱。2）将焯烫好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水，拌匀，腌制1小时。3）将洋葱择洗干净，切块。4）将砂锅洗净，倒入粟米油。5）放入洋葱，用筷子煸炒3分钟，放入腌制好的肋排盖锅盖，用小火煲30分钟。6）揭盖，即可关火。
【带皮叉烧】 做法： 1）备好烤肉酱和五花肉。 2）将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。 3）烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上。 4）烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出。 5）肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可
【DIY清体蔬菜汤】 材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、 鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（ 还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。 做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆， 煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。
鸡肉南瓜粥 {减肥瘦身 润肠通便} 原料：南瓜；蘑菇；百叶（做菜剩的，已经焯过水）；鸡腿；姜；蒜；葱； 1、南瓜，蘑菇，百叶，鸡腿（材料你可以自己选择搭配）；鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜（可不用）腌制半小时以上；南瓜去皮去馕切成小块。2、蘑菇切片焯水后备用；不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）。3、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）4、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时候要
荷香糯米排骨包 很好吃的样子 【原料及做法】 1.猪肋排1000克，因为要生腌排骨，建议泡2、3个小时，除去血水 2.荷叶一张 3.姜蒜适量剁碎碎 4.糯米约200克，提前泡个大半天 5.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克 6.再放入老抽15克 7.再放入白砂糖15克 8.再放入二锅头15克 9.所有搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上 10.泡好的糯米沥干水分 11.糯米和腌好的排骨混合均匀 12.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中...... #吃货# #美味食谱#
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.锅中放少许油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开始收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。
一品翠衣土豆泥。此乃#四川江湖菜# 做法：土豆蒸熟趁热剥皮，用刀压成泥后，热锅放入橄榄油，入泥加些许虾仁微盐翻炒后起锅待用。汁料——青菜叶切成丝，热锅放入橄榄油放入葱花姜末炒香后，倒入适量高汤烧开，放入蔬菜丝，勾欠，加些许味精和盐，淋在土豆泥上即成。
【冰镇银耳酸梅汤】 1. 水发银耳撕成小朵，清洗干净。2.乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡3分钟洗净，放入汤煲中。3.放入冰糖，加入足量的水， 再放入银耳。4.大火加热使水沸腾，加盖转小火煮2小时。5.捞出山楂片、乌梅、陈皮，静置晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用
油酱脆藕 作法 1.大蒜、生姜，蒜切片，花椒备用。洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状。 2.切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。 3.锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香。 4.继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐。 5.倒入开水（水量请根据原料多少添加）烧开 6.取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时就可以吃啦 #吃货#
煎酿辣椒 食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 做法：1)准备所需材料。2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。5)将调料和肉沫搅拌均匀。6)辣椒洗净，去净内部的籽。7)用手掰开辣椒酿入肉馅。8)把辣椒填满肉馅。9)依次酿好。10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一
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