海鲜螃蟹粥-网上厨房 大米淘洗干净，添...
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小屁孩儿20170313从小屁孩儿20170313
转采于2017-05-17 23:01:57
海鲜螃蟹粥-网上厨房
大米淘洗干净，添水，熬粥；
螃蟹洗净，揭去背部的小脐；
掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段；
大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火；
放入姜丝，放入香菜末，放入盐，滴入少许香油；
加入少许白胡椒粉，出锅装碗即可。
饭
小屁孩儿20170313
【海鲜炒乌冬面】1.洋葱，青椒，圆白菜切丝备用。2.虾去壳去头尾，剔除虾线。3.锅内烧开水，将乌冬面氽烫两分钟捞出。4.锅内倒油后，放入虾仁，放入洋葱丝，青椒丝，白菜丝翻炒。5.然后放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒。6.最后倒入鲜贝露翻炒一两分钟后，撒上胡椒粉即可。《第216道》
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冰花梅酱烧排骨-网上厨房 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油； 再加入老抽； 根据个人口味加少许盐； 挤入少许柠檬汁； 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用； 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫； 排骨变色后捞出，洗去浮沫； 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨； 翻炒至排骨微黄，加入料汁； 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处； 小火烧十几分钟； 大火收汁即可。
山药杂豆煲鸡脚-网上厨房 锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干； 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中； 加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火； 煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞； 继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐； 用汤勺充分搅匀，即可食用。
酸汤牛腩-网上厨房 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起，在流动的自来水下面冲洗去皮，放入略深的器皿中； 用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎，使其汤汁尽量都压出来； 牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用； 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20~30分钟； 炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄沙司后继续翻炒； 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂
海鲜螃蟹粥-网上厨房 大米淘洗干净，添水，熬粥； 螃蟹洗净，揭去背部的小脐； 掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段； 大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火； 放入姜丝，放入香菜末，放入盐，滴入少许香油； 加入少许白胡椒粉，出锅装碗即可。
【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食~
话梅猪蹄-网上厨房 用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水，猪手斩断切块； 锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出； 将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发； 将话梅、山楂汁水倒入锅中小火煮开，再继续煮10分钟，关火放凉； 将猪手放入腌汁里，调入盐浸泡6小时以上； 锅置火上爆香八角、葱姜片，将冰糖放入锅中炒至棕红色。放入腌制好的猪手翻炒至上色； 腌汁锅加温热，将猪手放入锅中； 调入老抽3勺、生抽1勺、芸豆，大火煮开； 转小火盖
【排骨卤蛋】原料：排骨、鹌鹑蛋、干香菇。做法：1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳；2、锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色；3、放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；4、加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开；5、砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入；6、小火炖约30分钟.《第220道》
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梅汁排骨-网上厨房 排骨切成2cm见方的小块，飞水后，加入腌料腌制15分钟左右； 将配料加水调成面糊，将腌好后的排骨放入均匀挂上面糊； 锅内倒油，热后，放入排骨炸至两面金黄后捞起； 锅内剩少许油，加入蒜蓉炒出香味后，加入所有酱料； 烧至浓稠．放入炸好后的排骨，使其均匀裹上酱料后，勾薄芡，即可出锅。
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【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
【DIY简单做出美味披萨】以前，总以为披萨是奢侈品，只有到正宗的西餐店和专业的披萨店才可以吃到。而且，价格不菲，不敢常点。吃着美味的披萨，拉着长长的丝，觉得真是享受。其实很简单 食材明细 高筋面粉 酵母 牛奶 盐 糖 马苏里拉奶酪 火腿 披萨酱（或番茄酱） 洋葱 玉米粒 青豆粒 黑胡
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