【小鸡炖蘑菇】 主料:小鸡750g~1...
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转采于2012-07-27 14:05:54
【小鸡炖蘑菇】
主料:小鸡750g~1000g,蘑菇75g;
做法:
1.小鸡洗净,剁成小块;
2.蘑菇用温水泡30min,洗净待用;
3.锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,
至鸡肉变色放入葱.姜.大料.干红辣椒.盐.酱油.糖.料酒,将颜色炒匀,
加入适量水炖10min左右后倒入蘑菇,中火炖40min即成~
舌尖上的元素周期表
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原料：鸡爪    配料：泡椒 糟卤    卤料：葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶（姜皮和肉分开，皮煮鸡爪，肉切条泡鸡爪）    调料：糖，醋，盐，料酒            原料图，泡椒我称的散装的，称好后，管超市的服务员多要点汁水，只要说是做泡椒鸡爪的，他们都会给很多。    糟卤超市都有卖，在调料品那里，一般和醋酱油放在一起。            1，鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。    2，糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖倆茶匙
原料： 鸡翅中，鸡翅根，COOK100烤肉料，油，芝麻。 做法： 1、COOK100烤肉料，加2汤匙水，混合拌均匀。 2、鸡翅洗净，用刀划几个小口（方便入味）。 3、渍入烤肉料内， 4、盖上保鲜膜，冷藏腌渍4小时以上。 5、烤盘铺锡纸，鸡翅以相同的间隙放好。 6、剩下的汁水混合适量的食用油。 7、烤箱200度预热后，20分钟。 8、烤几分钟后，拿出来刷一层搅拌均匀的汁水。 9、步骤8同样的做法，刷两次汁水。 10、撒上白芝麻，再烤几分钟即可。
我们都是PIZZA杀手~~来多少吃多少~~
［牛肉粒］做法：1、牛肉切丁；青红椒切圈…
炝炒包心菜： 将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用； 蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒； 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
【香煎南瓜饼】 1.南瓜洗净切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉中； 2.加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟； 3.揪出大小合适的剂子，搓成圆子，压扁； 4.不粘锅放油，入南瓜饼，煎，一面煎好翻面煎至金黄即可
美食工场：【DIY麻婆豆腐】你绝对要学会的家常菜！！
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爱排骨，从看图片开始
【你会做炸酱吗？】今天这个是我家第二道炸酱面，主角是猪肉和豆腐，���是炸酱面很重要的角色，最好不要少，有了它味道会增色很多，不过其他的角色就看自己发挥了。豆腐口感滑嫩，用在这个炸酱里面，很入味，不比肉的味道逊色哦，配面或米饭、粥都很棒！
法式乡村烘蛋_厨坊间 材料：鸡蛋4个、意式烟熏腊肉100克、土豆1个、黄油5克、盐、胡椒粉、芝士粉、葱花、剁椒碎适量 1、土豆去皮切成丁，盖上保鲜膜微波叮2分钟；鸡蛋打散，加入1/4茶匙盐和少许胡椒粉；2、烟熏腊肉放入平底锅内煸炒出油盛起，锅内入黄油，倒入土豆丁，撒少许盐，翻炒至微微焦黄；3、将蛋液倒入平底锅内，转小火慢慢烘，待蛋液刚刚开始凝结时撒上腊肉，加盖继续小火烘10分钟左右，打开锅盖，撒上剁椒碎、葱花和芝士粉，即可喷香上桌；PS：土豆丁可直接入平底锅煸炒，但用时稍微久一点；烟熏腊肉可以用培根替
【紫薯奶酪球】 1.将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟。 2.将紫薯片压成泥，紫薯泥分成小份，搓成小球。 3.将奶酪切成块。 4.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球。 5.锅内放芝麻略炒一下。 6.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。好想吃好想吃
鲜活虾   葱姜   桂皮   盐   冰块   八角   花椒   料酒   作法 1.葱结，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。 2.舀出来一碗入冰箱冷冻。 3.最小火放在锅上，这边处理虾。从虾的头尾连接处抠开一侧用大拇指和食指把虾肠子扯出来，这样虾还是完整的，但是肠子已经清理干净。 4.处理好所有的虾把锅上的水烧开。大火放入虾。用筷子搅拌一下。第一轮沸腾立刻关火。 5.虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，上面覆盖上冰块，冰箱冷藏十分钟即可。
#爱心菜谱# [水晶虾仁]1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2-4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
萝卜鲫鱼汤 做法： 1、鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用 2、葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬； 3、加入1.5碗清水 ，大火煮开至汤变成奶白色； 4、转中火煮汤减少至2/3左右，加入萝卜； 5、煮至萝卜软烂，调入少量盐即可。
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