五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇...
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曹梦娜_Mona从M-Song❤
转采于2013-10-29 19:37:49
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中���淋上蒜末汁，撒上葱花即可
梦 ☀ 美食
曹梦娜_Mona
香酥炸香蕉 食材明细香蕉2根 鸡蛋 1个面包糠 适量 制作步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。 3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。 4. 再放入面包糠中滚满面包糠。 5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 6. 中小火炸制金黄。 7. 炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。 小贴士 香蕉切成小段更方便炸制。 炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好
[酸菜鱼]是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。
祖传50种小咸菜的制作方法：（11-20） 11.泡四季豆 鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。 用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。 12.腌糖醋蒜头 鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。 削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入
狮子头
老北京烧麦 牛肉馅的做法： 牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀 调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀 边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅 泡发的黑木耳切成碎 胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎 把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味 烧麦的做法： 面粉中慢慢加入热水 边加热水，边搅拌成图中的样子 揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右 饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子 擀成菊花状或圆形的面皮，放入适量的馅料
草莓大福原料】糯米粉150g、生粉35g（玉米淀粉）、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g 【做法】1 A 糯米团材料：糯米粉、生粉（玉米淀粉）、蜂蜜、色黄油、水（可做8个） B 红豆沙、大草莓、糖粉 2 把材料A调成酸奶一样的糊糊 3 装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强 4 放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼 5 挤入30g红豆沙在糯米圆饼上 6 在豆沙中间放一颗草莓 7 把面皮聚拢收
鱼香豆腐 食材明细 北豆腐350g 青椒50g 红椒30g 干木耳5g 胡萝卜50g 香葱1颗 剁椒20g 郫县豆瓣酱20g 大葱适量 姜适量 蒜3瓣 油25ml 碗汁：料酒1勺 蚝油5g 生抽两勺 三勺醋 三勺半糖 香油少许 淀粉少许 清水适量 制作方法1、准备食材，青、红椒、胡萝卜洗净，北豆腐切成三角片状。2、煎锅中放入油，将豆腐片两面煎至金黄。 3、木耳泡开洗净切成丝，煎好的豆腐片盛出，青、红椒、胡萝卜切丝、大葱切片，姜切丝、蒜切末。4、准备碗汁。5、锅内
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中���淋上蒜末汁，撒上葱花即可
菠萝蜜汁鸡翼-网上厨房 鸡翼洗净，斩件后鸡小腿划开几刀，加适量老抽、生抽腌2-3个小时； 菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时； 红椒去籽、姜洗净后切片； 起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油； 锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。
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