芝心可乐球 作法 1.土豆洗净，去皮，切...
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浮生持戒从桃太郎"
转采于2013-10-29 20:47:17
芝心可乐球
作法
1.土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸土豆产生的多余水份沥干，将土豆压成泥芝心可乐球
2.五花肉剁成肉沫，洋葱切小丁，锅内坐油，油热后下肉馅翻炒，肉沫炒出油后加入洋葱略炒，调入盐、胡椒和少许美极鲜味汁芝心可乐球
3.炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥应略多于肉沫），将肉沫和土豆泥抓匀芝心可乐球
4.准备好芝士（我用的芝士碎，如果是整块，可直接切成小方丁）、面粉、打散的鸡蛋、面包糠，取一些土豆泥按扁，包入少许芝士，团成小球芝心可乐球
5.先在面粉里滚一下，沾满薄薄的面粉，再在蛋液里滚一下，沾满一
宝贝儿
浮生持戒
鱼香豆腐 食材明细 北豆腐350g 青椒50g 红椒30g 干木耳5g 胡萝卜50g 香葱1颗 剁椒20g 郫县豆瓣酱20g 大葱适量 姜适量 蒜3瓣 油25ml 碗汁：料酒1勺 蚝油5g 生抽两勺 三勺醋 三勺半糖 香油少许 淀粉少许 清水适量 制作方法1、准备食材，青、红椒、胡萝卜洗净，北豆腐切成三角片状。2、煎锅中放入油，将豆腐片两面煎至金黄。 3、木耳泡开洗净切成丝，煎好的豆腐片盛出，青、红椒、胡萝卜切丝、大葱切片，姜切丝、蒜切末。4、准备碗汁。5、锅内
香酥炸香蕉 食材明细香蕉2根 鸡蛋 1个面包糠 适量 制作步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。 3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。 4. 再放入面包糠中滚满面包糠。 5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 6. 中小火炸制金黄。 7. 炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。 小贴士 香蕉切成小段更方便炸制。 炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好
【怎么让茶叶蛋入味】 ①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！ ②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火； ③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋； ④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火； ⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。
祖传50种小咸菜的制作方法：（11-20） 11.泡四季豆 鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。 用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。 12.腌糖醋蒜头 鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。 削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入
【DIY家常回锅肉】做法：1、将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用；2、将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀，最后放入青红椒，加盐、高汤精、料酒调味出锅即可~
手把手教你简简单单做酸辣粉 .1、如图准备材料，红薯粉泡1小时，瘦肉剁碎，花生米过水洗一下手把手教你简简单单做酸辣粉 2.如图先制作花生米：开火热锅后关火，将过水的花生米放入控干水份，再放置一边；开中小火，再锅的另一侧倒入油，手把手教你简简单单做酸辣粉 3.如图然后不停的翻炒，炒至花生有叭叭的小响声后，开小火再翻炒6个来回关火手把手教你简简单单做酸辣粉 4.如图将花生米倒入碗里加盐拌均匀，花生米就制作好了。手把手教你简简单单做酸辣粉 5.2、如图制作肉碎：热锅放油爆香蒜头和一个小米辣，下肉碎翻炒，加盐，酱
正宗川味辣椒油 作法 1.葱切段姜切片正宗川味辣椒油 2.生花生入锅干炒感觉表面皮能戳掉就关火开始砸成颗粒皮吹掉备用正宗川味辣椒油 3.如上干锅翻炒片刻即可正宗川味辣椒油 4.紫草去中药店买正宗川味辣椒油 5.茴香粉正宗川味辣椒油 6.辣椒粉分两次入油锅正宗川味辣椒油 7.菜籽油最好最香，没有用其他的也可以如大豆油、调和油均可正宗川味辣椒油 8.油温九成入姜片葱段炸出葱香味关火正宗川味辣椒油 9.入紫草片刻油颜色变成粉色（紫草不能炸狠不然油是紫色了）正宗川味辣椒油 10.油温七成入一半辣椒粉正宗川味辣椒油
蜜汁排骨 作法 1.先将排骨切断(约6—7厘米长)，用清水洗干净待用蜜汁排骨 2.往锅里放入适量植物油，待油温致180度(摄氏)左右，倒进排骨炸致金黄色后捞起蜜汁排骨 3.往锅里倒入50克油，加入冰糖，待冰糖溶化而且起泡后加入100克清水，然后把备好的白醋、白沙糖、酱油、苏梅酱、炸好的排骨—起例进锅里，大火烧开后转小火煮大概30分钟后倒入蜂蜜，待完全收汁(所有酱汁轻贴排骨上)即可上盘。
香炸猪柳 作法 1.取出腌好的猪肉，均匀的裹上面粉，香炸猪柳 2.打散两个鸡蛋，把裹上了面粉的猪肉条沾上鸡蛋液香炸猪柳 3.取出面包糠适量，把沾了蛋液的猪肉条放入面包糠均匀的沾上面包糠放在一个干净的盘里待用香炸猪柳 4.热锅里多放点油，放入猪柳条，炸成金黄色即可
芝心可乐球 作法 1.土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸土豆产生的多余水份沥干，将土豆压成泥芝心可乐球 2.五花肉剁成肉沫，洋葱切小丁，锅内坐油，油热后下肉馅翻炒，肉沫炒出油后加入洋葱略炒，调入盐、胡椒和少许美极鲜味汁芝心可乐球 3.炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥应略多于肉沫），将肉沫和土豆泥抓匀芝心可乐球 4.准备好芝士（我用的芝士碎，如果是整块，可直接切成小方丁）、面粉、打散的鸡蛋、面包糠，取一些土豆泥按扁，包入少许芝士，团成小球芝心可乐球 5.先在面粉里滚一下，沾满薄薄的面粉，再在蛋液里滚一下，沾满一
番茄炖牛肉 材料 熟牛肉 500克 盐 5克 鸡汁 5克 番茄 4个 糖 30克 作法 1.牛肉是剩余的红烧牛肉。番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块番茄炖牛肉 2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用。番茄炖牛肉 3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖；5克盐；5克鸡汁，3分钟即可。番茄炖牛肉 4.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2-3分钟即可出锅。
粢饭糕 作法 1.提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好粢饭糕 2.将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭粢饭糕 3.葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末，用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节粢饭糕 4.在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入粢饭糕 5.压实后将米饭放冰箱冷冻半小时；粢饭糕 6.取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上，切成厚约1.5cm的片粢饭糕 7.油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；
番茄鱼 作法 1.先把鱼洗净划上几道，放姜、料酒、少许盐腌制去腥入味番茄鱼 2.西红柿切块番茄鱼 3.姜切丝，辣椒切小粒，香菜切段番茄鱼 4.把锅烧干放油烧热，把鱼煎至两面金黄，出锅放入盘里番茄鱼 5.加少许油放入辣椒和西红柿煎出红汤在加入适量清水，再把鱼放入，依次放入适量蚝油、生抽、鸡精、姜丝番茄鱼 6.待水份差不多快干时关火起锅，放入切好的香菜番茄鱼 7.把锅洗干净，烧干加油烧热淋在鱼上即可
回锅肉 作法 1.将洗净的猪肉整个放入锅中,加入水、姜片和料酒,煮至水开后再煮几分钟,至肉块变硬;回锅肉 2.将煮好的猪肉捞出,用清水冲洗干净,再切成薄片,青红椒也切块备用;回锅肉 3.锅中放入少许油烧热,将猪肉和姜片放入煎炒一会儿,再放入红油豆瓣酱炒匀;回锅肉 4.调入少许生抽、料洒和糖翻炒片刻,再放入青红椒炒至断生,出锅装盘。 源地址有过程图哦
电饭锅盐焗鸡 电饭锅盐焗鸡 做法 1.如图鸡洗干净沥干后将盐焗鸡粉均匀涂至鸡身和鸡肚里腌制 2.如图再用保鲜袋将腌制好的鸡放入冰箱过夜 3.如图电饭锅里放油，放入姜片，洋葱，葱花 4.如图再放入鸡（提前30分钟从冰箱拿出） 5.如图按下煮饭键煮至跳闸闷5〜10分钟，再将鸡翻过来继续煮至跳闸闷5〜10分钟（总共翻三次即可煮熟，这图效果是第一次时拍的） 6.如图这是煮熟的成品 7.如图放凉后切小块散点芝麻或者做成手撕盐焗鸡也可以哦 点击源地址有过程图哦
干锅鸡 作法 1.鸡洗净、切成荔枝大小的块状，与适量姜片、料酒同时下锅冷水一起煮开，然后调小火煮2、3分钟。倒掉水、姜，盛出绰水的鸡肉备用。 2.锅中放油（鸡肉的1／3）油7成热，放拍碎的蒜、姜片、干辣椒、花椒以及适量酱。暴香。 3.倒入鸡肉，先不急着用锅铲动鸡肉，让它炸酥一点，在翻动炸酥、 4.鸡肉有焦黄色时放 料酒、八角、茴香、桂皮、香叶、大葱（切斜段），大火翻炒几分钟 5.有香味时、放入生抽、老抽调色，依次放椒盐、胡椒粉、鸡精等调味。 6.生粉、蚝油、白糖一同调水（一碗水）拌均匀，倒入锅中。 7.在
孜然牛肉粒 作法 1.红彩椒切小块，玉米取出玉米粒; 2.牛肉切牛肉粒，加入料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟; 3.锅中放入少许油，油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，撒上白芝麻盛出; 4.把玉米粒炒片刻加入适量的清水，盖上盖子焖至软硬适中; 5.玉米粒收干水时，加入红彩椒炒片刻，盛在碟子上; 6.在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用
正宗川味豆瓣酱 作法 1.如图，将二荆条辣椒和朝天椒，去蒂，洗净，剁碎或让商家用机器搅碎，然后放入准备好的瓷盆内，备用 2.如图，将陶土坛用开水烫洗干净，倒放，使内部水份流尽，备用 3.如图，准备，花椒or藤椒，山柰，八角，然后清理一下调味料上的尘土（因为有些商家一直放置在那，不清理，会有些尘土），备用 4.如图，准备好霉蚕豆（市场有销售），稍微清理一下，然后放入准备好的辣椒酱内，搅拌均匀 5.接下来，要放入食盐，花椒or藤椒，山柰，八角，搅拌均匀后，放置烈日下，暴晒至豆瓣酱水份基本晒干（要勤搅拌使其晒均
鱼香肉丝 1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。 2.2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。 3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。 4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
水煮鱼 1.草鱼切去头和尾，分别片下两边的鱼肉。 2.斜片成鱼片，不用太薄。 3.片好的鱼片加点酒，少许盐，少许淀粉，抓均匀稍腌。 4.豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用。 5.郫县豆瓣酱剁碎。 6.热锅冷油加入所有的豆瓣酱，再将所有的调料的2/3加入炒香，加水煮开。 7.煮开后放里鱼片 8.煮熟变白就好了，不能煮时间太长。 9.倒入豆芽上 10.将剩下的1/3调料加油，可稍多点油，炒香。 11.浇到煮好的鱼上面
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