转采于2013-10-31 23:46:21
[蛋奶酥]来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房材料:蛋黄:2 个 低筋面粉:10g 绵白糖:40g 细砂糖:5g 牛奶:180ml 黄油:25g 蛋清:3g特色:喷香的,温热软香,在冬日里既温暖了胃,也温暖了心。步骤:蛋黄2 个、低筋面粉、绵白糖20g 以及牛奶混合在一起,搅拌均匀,小火加热成面粉糊。关掉火,在面粉糊中加入黄油,搅拌均匀,晾凉。在蛋清中加入白醋,打出粗泡,分次加入20g 绵白糖,打至偏湿发泡。取1/3 的蛋白糊与面粉糊搅拌均匀,然后再倒进剩余的蛋白糊里拌匀。在烤碗......
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