夏季最爱喝的祛暑滋补老火汤【苦瓜排骨汤】...
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符子从忽闻布谷鸟声唤
转采于2017-05-24 00:00:13
夏季最爱喝的祛暑滋补老火汤【苦瓜排骨汤】
食材：排骨约500克 苦瓜一个 黄豆一把 老姜5片
1、备齐食材，排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排骨与两片姜，大火煮开后捞出排骨
2、苦瓜一剖为二，用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块，黄豆提前用水泡发
3、处理好所有材料，汤煲内注入足量的水烧热，放入所有材料，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，关火时烹入盐调味即可。
菜
符子
甜点
白灼芥兰 红椒 糖 鸡精 盐 生姜 生抽 凉开水 沙拉油 枸杞 1.先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除； 2.将生姜切成丝，红椒去籽切成丝； 3.水开后放入芥兰，水再开时捞起； 4.捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份；摆放好装盘。 5..炒锅放适量沙拉油，烧至6成热放入姜丝和红椒丝, 稍煸出香味； 6.再放入生抽，糖，鸡精，盐，枸杞，凉开水。调匀烧开后淋在芥兰上即可。
清蒸鱼
清蒸鱼
1.请鱼贩将鱼收拾干净，洗净后，两面各切三道花刀。 2.葱姜各一部分切片，一部分切成细丝待用。 3.用手将盐均匀的抹在鱼的两面及鱼腹内，将鱼放盘中，略腌10分钟。 4.将葱姜片铺在鱼上，蒸锅添水烧开，将鱼盘放在蒸格上，盖盖，大火猛蒸7-8分钟。 5.端出鱼盘，拣去葱姜片，滗去蒸出来的水,另撒上葱姜丝。 6.将蒸鱼豉油和蚝油加少许水一起烧热，淋在蒸好的鱼上，另烧热两匙油，淋在葱姜丝的上面，即可。
油泼清蒸鱼-网上厨房
玉米无花果汤 做法： 1.玉米一根切成段，干无花果几个，香菇蒂2个（平时吃香菇留下的蒂晒干煲汤）。 2.锅中烧开水，下入玉米、无花果、香菇蒂煲半小时即可。 3.汤本身有淡淡的甘甜味，可以直接喝也可根据喜好加少许盐。无花果有健脾开胃，润肺止咳等作用
一、玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、将高压锅大火烧开，小火炖15分钟，骨头就炖熟了 3、后加入姜片调料等，将玉米和胡萝卜煮软就可以开吃啦
夏季最爱喝的祛暑滋补老火汤【苦瓜排骨汤】 食材：排骨约500克 苦瓜一个 黄豆一把 老姜5片 1、备齐食材，排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排骨与两片姜，大火煮开后捞出排骨 2、苦瓜一剖为二，用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块，黄豆提前用水泡发 3、处理好所有材料，汤煲内注入足量的水烧热，放入所有材料，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，关火时烹入盐调味即可。
【黑豆排骨汤】材料:黑豆约300g提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400g洗净、盐、食用油适量；做法:1.排骨与凉水一起下锅，大火煮开；2.开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；3.排骨带汤一起倒入砂锅；4.加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可
黑鱼汤 -网上厨房 黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用； 锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底； 烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤； 熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味； 最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。 小贴士： 黑鱼本身就能补脾渗湿的功效，如果体内湿气过多，可以加点薏米，增强功效。
【电脑族“养眼”汤：明目鲜蘑猪肝汤】1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；2．水烧开，放入鲜蘑；3．煮五分钟，放入猪肝；4．猪肝变色后，加适量盐；5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；6．关火，加入少许葱花。
【飞禽走兽】茶树菇土鸡汤——食材是靓汤的关键 材料： 土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐 做法： 1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。 2-3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 4、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。 5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。 6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。 灰灰小贴士： ◎如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开
黄豆猪蹄汤 做法： 1.猪蹄洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用; 2.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用; 3.洗净猪脚的放入炖锅内，加入黄豆及一大碗水小火慢炖，大约炖3小时见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味即可。
【三文鱼刺身的做法】 　　1.冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺;将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻 　　2.备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片 　　3.取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型 　　4.紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟;这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身
生鲜挪威进口海鲜三文鱼刺身生鱼片新鲜冰鲜寿司水产酱油芥末
刺身
三文鱼刺身
【北欧深夜食堂】打算开始修炼西餐厨艺？挪威三文鱼绝对是最佳食材：可腌可熏、可煮可炸、可烤可炒， 新鲜三文鱼通常用于制作刺身和寿司，烟熏三文鱼则是很棒的菜品配料，也是沙拉和意面的美味搭档。ICEFRESH旨在让每天的生活充满新鲜感，他们的官网上有许多三文鱼食谱供你参考：O网页链接
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