排骨饭 材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米...
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雪夜黑鱼从星之魔术师
转采于2013-11-01 14:42:55
排骨饭
材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）
2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，这样的米饭稍硬些才好吃)
3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
4.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味
方便易做的div美食（PS懒人福地）
雪夜黑鱼
糖醋荷包蛋 1、三个鸡蛋煎好备用； 2、切一点蒜末； 3、一勺料酒，两勺酱油，三勺白醋，四勺白糖，五勺水调成糖醋汁； 4、锅里放油，加入蒜末爆香，加入糖醋汁，稍微加一小点盐提味； 5、待糖醋汁比较粘稠时把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出 。
虾肉藕夹 作法 1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥虾肉藕夹 2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片虾肉藕夹 3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹虾肉藕夹 4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠虾肉藕夹 5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
椒盐小土豆 材料：小土豆，椒盐，葱花，白糖 做法： 1.将小土豆洗净，沥干；放入蒸锅中隔水蒸熟，待不烫手后撕去皮； 2.平底锅放少许油，下土豆用铲子轻轻将小土豆压扁一些；煎至小土豆两面金黄； 3.撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可。
红油椒麻饺子蘸水 1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮。另备香菜几根，蚝油。 2、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香。 3、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀。 4、吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。
让肉片变嫩的健康妙招 首先，在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片，再继续用手抓，抓到蛋清完全被吸收。最后再加入一点点盐，放置两分钟就可以下锅炒了。
芝心鸡蛋卷 材料：鸡蛋2个；黑芝麻；油；糖；芝士2片；葱花；盐 。 作法 1.鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花； 2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻； 3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端 4.锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头； 5.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。
DIY牛肉粒 做法： 1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片； 2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟； 3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出； 4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味； 5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
鸭血粉丝汤 作法： 1.鸭架斩成块，加入姜片和清水，大火烧开，转小火煲至40 分钟，煲至到汤汁浓白鸭血粉丝汤 2.粉丝用清水浸泡备用，准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡鸭血粉丝汤 3.把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片，豆腐泡中间切开，鸭血切成厚片鸭血粉丝汤 4.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出，锅中倒入适量鸭汤，中火煮开，锅开后放入盐和焯水的鸭血鸭血粉丝汤 5.煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明，再加入豆腐泡，煮至2分钟鸭血粉丝汤 6.去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉，将鸭血
想要让煮出来的米饭松软而颗粒分明，可以在煮饭的水中加入1勺柠檬汁（约10ml），轻松又简单。
排骨饭 材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半 1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮） 2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，这样的米饭稍硬些才好吃) 3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份 4.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味
朝鲜冷面 1.黄瓜切丝，梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎； 2.开水下面，锅开2次后，捞出面放冷水中； 3.取1碗放盐、白糖、1滴老抽、1滴鲜贝露、苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水； 4.晾好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可
京味素打卤面 原料：香菇8朵，木耳6朵，黄花菜25克，鸡蛋1只，肉汤（或水）2碗，面条200克 调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，淀粉3勺，鸡精1茶匙，盐1茶匙
茶叶蛋 材料：鸡蛋8个，八角  ，桂皮  ，花椒  ，立顿红茶包  2包（或普通干红茶15克），香叶  ，辣椒。 作法： 1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。 2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线 3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包 4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关 火焖上几个小时，就可以吃了 5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味
韩式辣锅 1.昆布、小银鱼洗干净 2.锅内大火烧开水，加入昆布和小银鱼 3.继续大火烧开，烧开后转小火烧20分钟后关火 4.烧汤头的时候，将大蒜瓣碾碎再切碎，和韩国辣酱、辣椒面、胡椒粉搅拌在一起 5.午餐肉、豆腐切片，小香肠切斜片，小洋葱切粗条，大葱切段，泡菜切段，摆在火锅内 6.将步骤4的调味料以及泡菜汤加入，上面铺上芝士片 7.汤头去掉小银鱼和昆布，慢慢倒出汤头 8.将沥出的汤头倒入火锅内，加热至芝士片融化，肋排熟了即可开吃
怎么让茶叶蛋入味 ①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！ ②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火； ③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋； ④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火； ⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。
【自制布丁】布丁粉 一包50克，牛奶200克，淡奶油200克。作法：1.牛奶煮沸后关火，倒入淡奶油搅拌均匀；2.加入布丁粉，搅拌至完全溶解；3.再加热至沸腾后关火；4.倒入模具冷藏一小时即可。
【朝鲜冷面】1.黄瓜切丝，梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片；辣白菜切碎；2.开水下面，锅开2次后，捞出面放冷水中；3.取1碗放盐、白糖、1滴老抽、1滴鲜贝露、苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水；4.将凉好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎，半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可。
【朝鲜冷面】 食材：冷面、酱牛肉、黄瓜、鸡蛋、苹果、酸梅汤 配料：白芝麻、辣椒酱（韩式甜辣酱） 做法： 1、准备好所需要的食材，冷面1—2份（按人数）、黄瓜一根、鸡蛋一个、苹果一份、酱牛肉一份，酸梅汤一份冰箱冷藏备用。 2、把牛肉切成0．5厘米薄厚的片状。3、苹果洗净切片或切丝。 4、黄瓜洗净切丝，鸡蛋煮熟，一切为二。 5、将冷面放入开水锅中煮熟，过凉水待用。 6、把酸梅汤从冰箱中取出，把冷面放入汤中，放入适量黄瓜丝、牛肉片、苹果、鸡蛋，再加入适量辣椒酱，撒少许白芝麻即可。
油炸臭豆腐 1.豆腐切厚片，晾一小时。 2.取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀 3.每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐,盖盒盖放冰箱中腌制一晚上 4.取出豆腐盒，先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤 5.锅内放油烧至六成热,放入臭豆腐两面炸成金黄色,捞出控油 6.香菜洗净切碎，适量芝麻酱放小碗中,加少许生抽,适量冷开水调成稀糊状 7.加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜即可
朝鲜泡菜 1、将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块。 2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。 3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
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