干挑馄饨 1.煮一锅清水，水开，下青菜，...
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樱柳从好景陶陶情
转采于2012-07-28 10:23:53
干挑馄饨
1.煮一锅清水，水开，下青菜，烫软立马捞出
2.沥水后，剁馅儿
3.葱切葱花，剁好的青菜馅儿
4.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀
5.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边
6.在猪肉馅儿上撒上适量盐
7.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀，放葱花
8.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀，加少许生抽，拌匀即可
9.取少许馅儿在馄饨皮上，卷起
10.两边沾水，捏起，裹好馄饨
11.煮一锅子开水，下馄饨
12.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘
13.盖上锅盖，煮开
14.一小碗冷水
15.再一遍
饕餮盛宴
樱柳
芝士焗土豆泥 土豆 烟肉 盐 马苏里拉芝士 洋葱 黑胡椒 作法 1.小土豆洗净，上锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆去皮压成泥; 3.洋葱、烟肉切成小粒; 4.马苏里拉芝士擦成丝; 5.锅中放适量油，中小火炒香洋葱和烟肉; 6.转小火，加入土豆泥，加盐和现磨黑胡椒，翻拌均匀，盛出装入耐高温烤碗; 7.表面洒满芝士，入预热200度的烤箱，烤约10分钟，芝士溶化，表面有金黄色焦点即可。
鸡腿   葱   蒜   老抽   料酒   花椒粉   盐   洋葱   姜   生抽   蚝油   白胡椒粉   糖   作法 1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔） 2.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。 3.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。 4.拌匀。 5.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。 6.放入蒸锅中。 7.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
【蜜烤香蕉】将所有材料准备好。将黄油和细砂糖放入平底锅中，用小火融化；将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火。将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约8--10分钟。
扇贝  4只 芝麻油  30ml 葱  2根 五香粉  适量 料酒  30ml 蒸鱼豉油  20ml 蒜瓣  4枚 姜  2片 红椒  适量 作法 1.扇贝去除内脏，用刷子刷干净表层的脏污; 2.掰开扇贝壳， 然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下;（这片扇贝壳同时洗净备用） 3.之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净; 4.在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断; 5.然后用一勺料酒腌制片刻; 6.准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片; 7.将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切
鲜虾  11只 葱  2根 蒜  5瓣 陈醋  1匙 糖  半匙 粉丝  1把 姜  2片 生抽  1.5匙 香油  1/2匙 盐  适量 作法 1.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 2.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。 3.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。 4.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。 5.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 6.倒上调好的酱汁拌匀。 7.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
凉拌鸭丝 鸭腿 2个 鲜姜 4片 花椒粒 1茶勺 白砂糖 1茶勺 米醋 2茶勺 香葱 少许 柠檬汁 少许 黄酒 2汤勺 大葱 2段 芝麻 1茶勺 酱油 2汤勺 辣椒油 少许 辣椒丝 少许 作法 1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥； 2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出; 3.将锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味为止; 4.煮好的鸭腿去皮，撕成细
小土豆   盐   孜然粉   烤肉酱   辣椒粉   油   作法 1.小土豆浸泡洗净，不用去皮入蒸锅中蒸至8分熟。 2.稍放凉去皮一切两半。平底锅少放油放入土豆煎至。 3.土豆表面起皱皮，捞出放吸油纸上吸出油份。 4.然后把土豆用竹签穿好，放入烤盘。取一个小碗倒入烤肉酱。 5.再加入一些色拉油拌均匀，把烤肉酱刷在土豆上刷均匀。 6.烤箱预热190度放入烤盘烤制15分钟，把辣椒粉和孜然粉混合均匀备用。 7.烤好的土豆取出撒上混合调料即可食用。
茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
土豆寿司泥-网上厨房 将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟； 锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉； 用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀； 加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；（随个人口味调整） 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好； 在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
干挑馄饨 1.煮一锅清水，水开，下青菜，烫软立马捞出 2.沥水后，剁馅儿 3.葱切葱花，剁好的青菜馅儿 4.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀 5.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边 6.在猪肉馅儿上撒上适量盐 7.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀，放葱花 8.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀，加少许生抽，拌匀即可 9.取少许馅儿在馄饨皮上，卷起 10.两边沾水，捏起，裹好馄饨 11.煮一锅子开水，下馄饨 12.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘 13.盖上锅盖，煮开 14.一小碗冷水 15.再一遍
1将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊 2蕉去掉两头四边，整理成1字长方形 3将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊 4用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上 5然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠 6拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸 7炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油 8趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的
超级实用小百科【百吃不厌的台湾卤肉饭】当当当当！！！！爱吃台湾卤肉饭的童鞋看过来~有图有做法。快快收藏
蒜蓉开背虾 大虾洗净，用剪刀剪掉虾须； 用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥； 葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱； 用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里； 装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
萝卜鲫鱼汤 做法： 1、鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用 2、葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬； 3、加入1.5碗清水 ，大火煮开至汤变成奶白色； 4、转中火煮汤减少至2/3左右，加入萝卜； 5、煮至萝卜软烂，调入少量盐即可。
#爱心菜谱# [水晶虾仁]1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2-4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
不用一滴油的脆皮鸡翅 1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟； 2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片； 3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共加热12分钟即可~
【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可
DIY石锅拌饭】原料:石锅，白米饭，鸡蛋，韩国红辣椒酱适量（或黄酱和辣酱搅拌）。做法:1.将配菜切丝，或热水焯熟，或过热油清炒；2.将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结；3.米饭放入石锅前，在锅底涂层油，再将米饭平铺放入！
【酸奶蜜红豆】1.将红小豆洗净,用凉水隔夜泡发,将泡好的红小豆倒进高压锅加清水没过红豆一个指节;2.盖上高压锅盖开火,锅开始上气后转中火压30分钟关火;3.将煮好的红小豆倒在搪瓷锅里或不锈钢锅里,分次加红糖用小火不停地搅拌,使水分蒸发掉大部分;4.将酸牛奶倒进炒好的红豆里面,吃的时候搅拌就行了~
腐竹   胡萝卜   花椒   生抽   盐   水淀粉   黄瓜   木耳   葱   蚝油   糖   作法 1.木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。 2.腐竹放入温水中泡软，直到彻底变软，捞出切成3cm长的小段。 3.胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。 4.锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。 5.先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约 80ml）
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