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转采于2012-07-28 14:19:27
冬瓜玉米排骨汤--（炖锅好汤消水肿，冬瓜和玉米都是瘦身的好帮手，可以在减肥期间炖这道汤喝哦❤）原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
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【酱猪蹄】猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是女性绝佳的“美容食品”。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。猪蹄若作为通乳下奶之用，则应少放食盐、不放味精。
减油版可乐鸡翅
花蛤  250克 姜  3片 料酒  30ml 丝瓜  1根 葱  2根 盐  4g 作法 1.花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可; 2.焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用; 3.丝瓜去皮，滚刀切块; 4.锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒; 5.另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去; 6.待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤; 7.汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食用油，撒些葱花，即可出锅。
柠香鲈鱼 1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段； 2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥； 3.米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略； 4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟； 5.葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷； 6.鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油； 7.冰糖碾碎和生抽、老抽、美极鲜、鱼露、白胡椒粉、香油、清水混合融化，淋在鱼上即可。
【DIY照烧鸡腿】做法：1、鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎些孔；2、用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟；3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁；4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金；5、倒入照烧汁，中火煎鸡肉，汤汁收至浓稠即可
【山药排骨汤】1、排骨洗净切段，放入沸水中汆烫约5分钟，捞出沥干水分，山药切滚刀块。2、炒锅中放清水，放入排骨、葱、姜、花椒用中火烧开后，转小火炖制。3、将山药块放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药继续炖3小时。4、待排骨酥烂时，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
蒜蓉开背虾 大虾洗净，用剪刀剪掉虾须； 用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥； 葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱； 用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里； 装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
#爱心菜谱# [水晶虾仁]1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2-4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱，以恢复皮肤弹性。 玉米排骨西红柿汤 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
【蜜汁鸡肉】 1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min; 2.葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用; 3.锅烧热放油,炸香葱姜蒜; 4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min; 5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上~
【奢华低调的咖喱饭】
【牛奶炖蛋】1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;5.芒果丁.杏仁摆好即可~
蚝油芦笋牛肉粒 1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用； 2.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上； 3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸； 4.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出； 5.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅； 6.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。
冬瓜玉米排骨汤--（炖锅好汤消水肿，冬瓜和玉米都是瘦身的好帮手，可以在减肥期间炖这道汤喝哦❤）原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
【奢华低调的咖喱饭】
哎，不说了，口水..
嫩豆腐   香葱   咸蛋黄   盐   作法 1.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。 2.煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。 3.煮好的豆腐过冷水沥干。 4.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。 5.放入豆腐，炒均匀。 6.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。 7.大火收汁，出锅前撒葱花即可。
五花肉   青蒜苗   大蒜   小茴香   红糖   花生油   盐   耗油   茶树菇   生姜   干辣椒   八角   黄酒   酱油   老抽   作法 1.将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。 2.将生姜切成厚片。 3.起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。 4.把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。 5.起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。 6.放入五花肉中火炒出油后，烹入黄酒炒过，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香。 7.调入酱油、蠔油、翻炒均匀。 8.往锅里注入能没
莲藕   砂糖   姜   芝麻油   白醋   盐   作法 1.莲藕洗干净，去皮，切成薄片。 2.小锅中注入适量清水，大火煮开。 3.水开后加入莲藕。 4.煮至莲藕变色。 5.倒出，并且冷水冲洗片刻。 6.倒进篮里，沥干水分。 7.倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。 8.姜去皮，切成米粒状。 9.取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。 10.加入盐。 11.加入白醋。 12.最后加入芝麻油。 13.轻轻拌匀即可。
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