转采于2012-07-28 14:44:50
花蛤  250克
姜  3片
料酒  30ml
丝瓜  1根
葱  2根
盐  4g
作法
1.花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可;
2.焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用;
3.丝瓜去皮,滚刀切块;
4.锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒;
5.另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去;
6.待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤;
7.汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食用油,撒些葱花,即可出锅。
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