转采于2013-11-10 17:10:59
最普通的可能却是最美的——家常大烩菜
原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上,五花肉连皮切片备用
锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。
再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,放胡萝卜再下青椒接着,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒,酱油,加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为粉条容易粘锅,然后放盐,醋,大火烧开
8 下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了,收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末即可
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