Pinnochio~♡ 采集到
鸡蛋 2个
小葱花
蒜末
生抽 1勺
白糖 2勺
味精 少许
水淀粉
姜末
泡辣椒
香醋 2勺
盐 0.5勺
作法
1.取鸡蛋两个，打在碗里，用筷子抽打散;
2.倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡;（水淀粉按照水粉比1:1的比例调制，即1勺淀粉+1勺清水）
3.将蛋液和淀粉水搅拌均匀;
4.锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些;
5.油温5成热时，倒入蛋液;
6.先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。
小葱花
蒜末
生抽 1勺
白糖 2勺
味精 少许
水淀粉
姜末
泡辣椒
香醋 2勺
盐 0.5勺
作法
1.取鸡蛋两个，打在碗里，用筷子抽打散;
2.倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡;（水淀粉按照水粉比1:1的比例调制，即1勺淀粉+1勺清水）
3.将蛋液和淀粉水搅拌均匀;
4.锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些;
5.油温5成热时，倒入蛋液;
6.先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。
