（姜葱蟹）材料：大闸蟹600克、姜、葱、...
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眉毛一揪揪从伊人a
转采于2017-06-10 10:40:19
（姜葱蟹）材料：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、做法：螃蟹外壳刷洗干净后对半切块.去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等.蟹钳略拍(好入味啊)洒上干淀粉.端着盘子掂几下.让螃蟹均匀地沾上淀粉.姜切丝、葱切长段、蒜切片备用.锅内放油烧热.油比平时炒菜要多一点.入蟹块炒炸至表面变红.约七成熟即可.蟹捞出来沥干油.锅洗干净后重新放少量的油.然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香.倒入刚才炒好的蟹.淋料酒略炒.放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀.加入适量清汤（或清水)焖5分钟左右.最后勾个薄芡.放入葱段翻炒几下出锅
大闸蟹
眉毛一揪揪
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大闸蟹嘎吱脆
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大闸蟹水墨画
阳澄湖大闸蟹 作者：ghost 家乡：江苏省昆山市 星座：金牛座 地址：微博@乔阿呸 | Instagram:ghostqiao 简介：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。每次吃都觉得有家乡的味道
阳澄湖大闸蟹 饕客随享卡-B
（姜葱蟹）材料：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、做法：螃蟹外壳刷洗干净后对半切块.去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等.蟹钳略拍(好入味啊)洒上干淀粉.端着盘子掂几下.让螃蟹均匀地沾上淀粉.姜切丝、葱切长段、蒜切片备用.锅内放油烧热.油比平时炒菜要多一点.入蟹块炒炸至表面变红.约七成熟即可.蟹捞出来沥干油.锅洗干净后重新放少量的油.然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香.倒入刚才炒好的蟹.淋料酒略炒.放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀.加入适量清汤（或清水)焖5分钟左右.最后勾个薄芡.放入葱段翻炒几下出锅
十月吃螃蟹教你辩真伪 “未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。多少年来，品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。金秋的九月十月，随着肥美的螃蟹到了丰收的季节，阳澄湖大闸蟹又开始在京城“横行”。当然，比比皆是的专卖店中不乏滥竽充数、以次充好者。将异种蟹苗徙至阳澄湖养育集训蟹；将别的湖蟹从外地运来投湖蜕壳的脱壳蟹；甚至将别的螃蟹运到阳澄湖浸泡一下的洗澡蟹、买上假防伪标志的戒指蟹……种种做法使得阳澄湖大闸蟹拥有了太多的披着同样外衣的自家兄弟姐妹。消费者如何......
[阳澄湖大闸蟹] 今夏“蟹”礼，领“鲜”一步>>>
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大闸蟹
大闸蟹
「清蒸大闸蟹」材料：螃蟹，生姜，酱油，小葱，香醋，姜，香油。 步骤：1.将大闸蟹的蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。 2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，去绳上桌。 3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有料酒、香油、香醋、葱花、姜末的小碗里混匀，作为蘸酱。 tips:食用时再来壶清酒，不要太美味~ #午餐# #吃货# #食谱#
酒酿大闸蟹 by 晓鹏 刘 on 500px
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