转采于2013-11-17 18:40:35
冰糖橙子酱 主料: 新奇士橙2个(约450克)、新奇士柠檬半个、冰糖200克 、盐1/4匙 步骤: 1.橙子用盐搓洗外表后冲洗干净,切成小块; 2.柠檬切半个挤出汁,加入橙子里拌匀; 3.倒入1杯清水和盐,一起浸泡12小时以上; 4.浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机; 5.打碎后一起倒入锅里中火煮15分钟; 6.加入冰糖,转小火继续熬煮至冰糖融化; 7.在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底;
8.一直煮到水分基本蒸发,果胶析出呈黏稠状时关火;
9.趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里,盖紧盖子瓶口朝下放置,
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