[荷塘月色-绝美] 主料青鱼200克青豆20颗藕1段蛋清1个辅料芦笋2棵铜钱草（装饰）10根淀粉2克花雕酒1小勺海盐5－6克步骤：1.青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟2.鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥3.鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟4.鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内5.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。

[荷塘月色-绝美] 主料青鱼200克青豆...

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小广z从金蛇狂舞-jf

转采于2013-11-18 19:37:36

[荷塘月色-绝美] 主料青鱼200克青豆20颗藕1段蛋清1个
辅料芦笋2棵铜钱草（装饰）10根淀粉2克花雕酒1小勺海盐5－6克步骤：1.青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟2.鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥3.鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟4.鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内5.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。

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